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烤馕，维族人民是常生活中最主要的食品，偏偏我这个地地道道的南方人也超爱吃，新疆咱是没办法说去就去了，那就自己动手做吧。烤馕，因为原料、口味、形状和烤制的方法不同，种类有很多，我根据我们家人的习惯和喜好，大部分时候做的是甜味的，如果喜欢吃咸的同学，就把糖换成少量的盐就好。
烤馕，其实很好做的，会做一般面食的人就可以轻松搞定，我觉得比做吐司啥的简单多了。
材料：普通面粉400克、酵母3克、牛奶250克、糖50克、植物油少许（可做3个10寸派盘大小的烤馕）
做法：1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀，静置10分钟
2、把静置好的牛奶酵母、面粉和糖全部放入面包机
3、启动一个揉面程序（30分钟）、将面团搅打至扩展阶段
4、将揉好的面团取出滚圆，放置大盆中
5、盖上保鲜膜后放至温暖的地方发至两倍大
6、取出发好的面团，排气后分割成三等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟
7、派盘中轻轻地刷一层薄油，取一份面团稍擀平后，放入派盘
8、用手将面饼向边沿推开
9、用馕戳子在成型的饼坯上压出花纹（没有的话就用叉子吧，也可以的）
10、饼坯表面在轻轻地刷一层薄油
11、均匀地撒上一层芝麻
12、烤箱提前预热至200度，中层，上下火，烤10分钟后，改180度再烤3-4分钟
13、出炉趁热再刷一层薄油或是糖水即可
补充说明：每家的烤箱温度不一样，需自行调整，我喜欢在烤至七、八分钟的时候就在烤箱前边看着，随时进行调整，以免烤焦。
看看，馕戳子是这个样子的
