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减肥不是爱美人士的专利而是一个大众的话题，也是很多人必须进行的一件事情，因为肥胖不仅会破坏我们的外在美，还会引起很多的身体疾病，如高血脂、脂肪肝、动脉硬化、关节痛，甚至不孕不育都有可能出现。所以减肥是势在必行的一件事，但是该如何在中午减肥呢?
一些上班族没有太多时间运动，多会通过节食或低热量饮食的方法控制身材，有人通过谷物减肥，有人则通过蔬菜进行减肥。那么这两种方法有什么区别呢?中午又该如何正确的减肥呢?
一、蔬菜减肥和谷物减肥的区别
1.蔬菜减肥
大众选择最多的饮食减肥方法就是通过吃蔬菜，蔬菜减肥其原理是因为蔬菜的卡路里少，同时富含大量的膳食纤维和维生素。卡路里少不容易导致肥胖，而膳食纤维具有一定饱腹作用，可以延缓饥饿的到来。
优点
控制身材又可以补充大量的维生素，而且蔬菜中富含水分，可以在无形中给身体补水。
缺点
午餐在一天饮食中起到承上启下的作用，可以补充上午工作时失去的能量，同时为下午大量的工作提供动力。所以，午餐为人体提高一天中40%的能量。
而如果中午通过吃蔬菜减肥，蔬菜中热量少，不能满足人体工作需求，虽然含有的膳食纤维具有饱腹感，但是不能维持整个下午，人体容易饥饿，降低工作效率。
2.谷物减肥
谷物减肥其实非常容易理解，主要是通过食用一些粗粮来达到减肥目的。粗粮中含有大量的膳食纤维，以及部分淀粉。食用过后大量的膳食纤维可以吸收水分增加饱腹感，而且消化缓慢，不容易饥饿。
优点
粗粮的膳食纤维不仅可以控制身材，还可以降低胆固醇。同时谷物中含有的部分淀粉还可以给人体提供热量，不会出现下午能量不足的现象。
缺点
粗粮的口感差同时会加重胃肠道功能比较差的人负担，另外，粗粮容易和钙、铁的元素形成沉淀物，容易导致人体缺钙、缺铁，所以食用时要适量。
