对于北方人,家中的餐桌上一天少了面就好像是一天少吃一顿饭。
对于西北人,少了拉条子面,就少了餐桌的一半。
拌面、汤面、炒面、干面......
怎么吃都不过分,天天吃,顿顿吃都没有厌烦的时候。
这就是习惯成了自然,自然中的生活,
天经地义、无可挑剔。
可以改变的是和面搭配的吃法和材料,改变不了的是面的本身。
青椒肉丝和米饭搭,和面更搭,配上拉条子,满福的很,绝了!
顿顿无面不欢的西北人吃起面来,气吞山河,
筷起面落,干脆利落,
不留任何余地的让你相信,这碗面乃是美食中的美食。
吃面的声音一阵盖过一阵,听着让人觉得饿。
材料:
瘦肉丝、青椒(比较辣)、蒜片、拉条子面
调味料:
盐、糖、味精、酱油、蚝油、姜粉、胡椒粉
青椒肉丝的做法:
1、肉丝用酱油、姜粉和胡椒粉抓匀后腌制10分钟。
2、青椒去籽切丝,蒜切片。
3、热锅倒油,油量稍微大一些。油温后放入肉丝翻炒至变色。
4、放入青椒和蒜片,翻炒少许后调入盐、糖、味精和蚝油,炒匀后,即可。
拉条子面的做法:
1、将面饼压扁。
2、切成细条。
3、两头一拽,拽成细面。
4、坐锅热水,锅开后下面,2滚后,捞出,拌上炒好的菜,即可。
拉条子面饼抹了清油,所以不会粘连,不必担心。
假如不喜欢吃肉,那就青椒炒茄子,
拌上面条,也是美味。
一道菜一碗面一碗面汤,这一餐,足矣!
拌面的时候,可以再放一点醋和辣子油,
怎么吃随自己了。
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