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炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜外焦里嫩，鲜香适口，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜。炸茄盒好吃的做法有哪些呢?下面就让爱华网小编给你介绍一下炸茄盒的做法有哪些?
炸茄盒的好吃做法一
炸茄盒的材料
茄子，猪肉馅，韭菜，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，花椒粉，盐，鸡精，酱油，花生油，香油
炸茄盒的做法
1.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用;
2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟;
3.鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊;
4.将味好的肉馅放入茄夹内，沾干面粉备用;
5.茄夹挂蛋粉糊，下油锅，炸至金黄色沥油捞出。
炸茄盒的好吃做法二
炸茄盒的料
炸茄盒的茄子，猪肉馅，面粉
炸茄盒的做法
1.将茄子斜切成1厘米的片
2.两片茄子中间抹一层猪肉馅
3.面粉加水搅拌成面糊
4.锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，这样也很美味哦~
炸茄盒的好吃做法三
菜谱简介 茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子，还有利于血管软化。
炸茄盒的材料
主料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。
做炸茄盒的法
(1)将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
(2)茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
(3)鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
(4)锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成炸茄盒的[特点]外焦里嫩，鲜香。
[提示]馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
炸茄盒的好吃做法四
炸茄盒的材料
茄子1-2个，面粉1杯，鸡蛋1个，虾皮适量，葱1根
炸茄盒的做法
1.茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒
2.切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些
3.鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道
4.虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料
5.茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~
6.裹一层面糊
7.下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快
