干煸花菜的家常做法 干煸有机花菜的做法

干煸有机花菜清热去火 花菜;五花肉;红椒;葱;蒜头;料酒;生抽;豆豉酱;盐;糖;第一次做这个菜就彻底爱上了,号称没有肉吃不下饭的我,有这碗菜也能吃一大碗饭了!干煸有机花菜做法和步骤1五花肉切小块,红椒切丝,葱切段,蒜头去皮拍散。油锅入蒜头爆香。2继续加入五花肉煸至金黄。倒入洗净沥干的花菜煸炒。(花菜一定要充分沥干,不然就没有干煸的香味了)3调入少许料酒,一点生抽继续煸至花菜断生。(喜欢软一点就煸久一点,喜欢脆爽的口感就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可,多了就煸不干了。)4加半勺香辣豆豉酱,盐和糖煸炒至入味。(等花菜熟了之后,出锅之前再加调料,因为没有水份,提前加调料容易糊锅。)5出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。6之所以叫干煸,就是没有水份,所以花菜洗干净之后一定要充分沥干,料酒和生抽也只要加一点点,不然就成煮花菜啦。要等花菜煸熟之后再加调料,如果提前加的话,因为没有水份,煸炒时间长的话很容易糊锅,尤其加酱这类的调料。7这道菜还有一个主角就是肉,我试过加腊肉,五花肉和肉末,各有风味,看自己喜欢。其实我还是最喜欢加肉末的版本,把肉末和花菜一起煸的干干的,有烧烤的味道,很香。干煸有机花菜饮食特点干煸有机花菜饮食禁忌

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