水晶粽子的做法和包法 水晶開口包的做法

水晶粽子的做法和包法 水晶開口包的做法

一次用澄麵做點心,特别喜欢透明的东西,覚得很漂亮~当然糕点也不例外~所以超喜欢吃蝦餃~嘿嘿~当然,头一次尝试用澄麵,還是不要拿蝦蝦來開玩笑,先用豆沙试试~這次也是我头一次包包子,包完才發現餡放得有點少,导致水晶包有点扁下去了,不飽滿,下次吸取教训,也许會包得漂亮點~不喜欢把口全封上,包得居然有点像燒買~呵呵~真好玩~

材料

澄麵,生粉少许,糖少量,沸水,紅豆沙

做法1.澄麵,生粉,糖,搅拌均匀,注入适量沸水,揉成光滑的麵糰
2.將麵糰搓成长条幷平均分成数个小糰
3.將小糰壓扁,幷檊成中间厚,外邉薄的麵皮
4.把豆沙餡放入其中,按包包子的方法把它包好
5.放入鍋中沸水蒸10分钟即可
小诀窍

揉澄麵的时候一定要用沸水,否则麵糰无法定型;要是中间的餡料是鹹的,麵皮材料中,可將糖换成鹽。我還做了個绿色的,是在麵皮裏加入了绿茶粉~

by: 羊葳  

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