主料：春菜、腐竹、泡发香菇、草菇、姜片、红椒片
调料：盐、黄豆酱、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油
做法：
1、先将春菜挑洗干净切成段，腐竹泡软切成段放入油中炸成金黄色捞出泡水，香菇泡发好洗净切成细条，
草菇洗净切成片、姜去皮切成菱形小片、红椒洗净去籽切成三角片状，待用。
2、锅中放入少许水、放入准备好的、春菜段、腐竹段、草菇片、飞水出锅控水。
3、另起锅、放入少许油放入姜片、香菇条、红椒片煸炒一会、放入飞好水的春菜段、腐竹段、草菇片
翻炒一会加入少许水，放入盐、黄豆酱、胡椒粉、蘑菇粉、调味、淋上少许芝麻油、出锅装入砂煲中。
4、再将煮好的春菜煲、拿到煲仔炉、慢火煲煮一会勾少许薄芡汁、关火即可上菜。
“开一家像肯德基、麦当劳一样的速食餐厅，每天推出20道蒸菜，保证5分钟内上菜。” 张建汀从事餐饮业已30个年头，现为中餐一级厨师。说起开蒸菜速食餐厅的想法，还是一次出差就餐引发的，“在北京一家中餐馆，光等菜就是一个多小时，而
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