醋泡大蒜酸甜可口，可佐粥佐酒，是家中常备凉菜之一。那么醋泡大蒜做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看醋泡大蒜的做法吧。
醋泡大蒜的做法
醋泡大蒜材料：
大蒜若干头，醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好)。
醋泡大蒜做法：
1、冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2、将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
3、将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。
扩展阅读：醋泡大蒜的功效与作用
醋泡大蒜的功效与作用：
1、蒜水能治小儿久咳;
2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;
3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;
4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;
5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
按：功效神奇哦！ 糖醋蒜汁糖醋蒜汁可用來治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。製作糖醋蒜汁：原料：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。製作方法：1、大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再
前段时间在电视上看到一则报道，说是有家幼儿园有个传统，就是每天给小朋友吃几粒醋泡蒜米，这家小朋友都很少生病。所以就在网上搜了一下糖醋泡蒜，发现这真是个好东西，可以治疗和预防很多疾病。以下就是搜集到的一些有用的东东，和大家分享！原
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