爱华网先上个成品图吧~~
鱼肉超级鲜美，虾也灰常好吃。关键自己家里做，成本低~不像外面，动则上百的。
【原材料】鱼，虾，红薯，紫薯，胡萝卜，青椒，土豆
【配料】葱，姜，蒜
【酱料】甜面酱，耗油，番茄酱，海鲜酱，蜂蜜，柠檬（可不放）
【调料】盐，糖，料酒，油，老抽
【步骤】
1、将鱼洗净，切片。放料酒，老抽，糖腌制。
2、葱切段，姜切片，蒜剥好备用
3、青椒切块。红薯，紫薯，胡萝卜，土豆全部切条，备用。
4、调制酱料：甜面酱，耗油，番茄酱，海鲜酱混合，我用的比例是3:3:2:1。再加蜂蜜适量，1/4的柠檬挤汁。 酱料发挥比较大，可以依据个人喜好。
5、将葱姜蒜平铺在锅底
6、倒入油。家里正好还有点黄油，就切了两块一起放进去了。
7、倒入步骤三的所有配菜。盖锅小火焖片刻。 由于鱼和虾都比较容易熟，而土豆，红薯之类的需要酥一点比较好吃，所以这时候需要盖锅焖一下。大概3、5分钟左右。
8、将鱼片均匀的码放在蔬菜上。
9、将虾码放在鱼片上。盖锅焖烧至虾的颜色变红
10、将酱料均匀的倒在表层。
11、盖上锅盖焖制10分钟左右，鱼片熟了即可。用铲子兜底翻动一下，大功告成！
备注：吃的时候电磁炉可以调最小档让它持续加热，这样土豆，红薯等会越来越酥软入味。
