正宗川味：超有料的泡椒鸡杂 最近迷上三国杀了，所以作业经常忘记按时上传，嘿嘿，这是星期三做的一次泡椒鸡杂，有史以来我做得最好吃的一次，自己也没有料想到~简单介绍一下材料：鸡杂（我选了鸡胗还有肠子，坚决不要鸡肝，我不喜欢吃），酸菜杆（我自己泡的青菜叶），芹菜，泡椒泡姜，葱，蒜，郫县豆瓣，耗油，生抽，醋，胡椒，淀粉，1，鸡胗和肠子切好分开装，加白酒胡椒抓匀，（因为肠子要后下，下早就老了），其他食材也切好2，锅里倒油（稍微多点），放葱，姜，蒜，泡椒炒香，加两勺郫县豆瓣炒出红油3，下鸡胗，（记得要先把水倒干净），变色断生之后，加酸菜杆和和芹菜翻炒，最后下肠子，一样要把水分沥干再倒，最后加两勺耗油，两勺生抽，两勺醋翻炒，加点鸡精调味，然后勾芡起锅，最后撒点芝麻就OK了
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