极地麻辣汤面和火鸡面 麻辣火鸡条

制作材料:主料:火鸡1000克

  辅料:黄瓜300克

  调料:辣椒(红、尖、干)5克,花椒3克,盐8克,味精5克,花生油50克,料酒25克,白砂糖25克,酱油25克,姜25克

  麻辣火鸡条的特色:色泽红绿,火鸡酥烂,黄瓜片爽口,麻辣清香。

  麻辣火鸡条的做法:1. 先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净;

  2. 然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱,用大火烧开;

极地麻辣汤面和火鸡面 麻辣火鸡条

  3. 改用小火将火鸡翅膀焖烂,捞出后凉凉;

  4. 再将花椒放入炒锅用大火炒焦,擀成细末;

  5. 干辣椒洗好摘除根蒂和籽;

  6. 鲜姜切成细末;

  7. 葱切成3.3厘米长段;

  8. 黄瓜切成3.3厘米长0.7厘米宽的片;

  9. 将花生油入炒锅,待油烧至七成热时放入花椒末和味精,制成麻辣调味料;

  10. 最后将晾凉的火鸡翅膀除去骨头,切成0.7厘米见方、3.3厘米长的火鸡条,整齐地码入盘中;

  11. 周围放上鲜黄瓜片,淋上麻辣调味汁即成。

 

  

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