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前几天两大台风肆虐，搞的我们这里接连下了好几天的雨，一直没出去买菜，导致有一天家里差点弹尽粮绝，到做晚饭的时候，我才发现冰箱里空空如也，只有大半个南瓜，几只鸡蛋和几根辣椒，厨房地上还有一只元葱，看来我只能用这些东西做一顿晚饭了。小子听见我说没有菜了，马上大喊着张罗去外面吃，我和他爸都说要去你自己去吧，下这么大雨，咱可不出门。这小子很无奈的撇撇嘴，望雨兴叹！
我这个南瓜买了可有一段时间了，还是2.5元一斤的时候买的，现在都1.5元两斤了，买的时候是打算做点花样面食的，一直懒一直懒，就被扔在厨房的角落里，差点被遗忘。那天要给儿子做焗饭，儿子说一句：“我不要南瓜！”让我想起来家里还有一个南瓜，遂切了一小块做了南瓜焗饭，还不忘谢谢小子提醒了我，把这小子后悔的差点打自己的嘴巴。
南瓜蒸好之后，我懒得用料理机打成泥，完了还得清洗料理机。懒妈总是得懒就懒，花两块雇儿子帮我用小勺压成泥。这小子一直想攒钱买Ipad，所以不放过任何能赚钱的机会，我便利用他想赚钱的心理，让他帮我干了不少活。
走了两个瘟疫，又来一个，不知道这个能不能吹到俺们这旮瘩，但还是有所准备好，冰箱里满满的，吃几天都没问题！
南瓜发面饼：
原料：金瓜多半个约400克，面粉250克
调料：酵母、油
做法：
1. 南瓜洗净切成小块，放微波炉里蒸熟。
2. 用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。
3. 加面粉和酵母搅成较干的面糊，饧发半小时。
4. 用勺子舀起一勺面糊放锅里，用铲子压扁，两面烙熟即可。
美食心得：
1. 南瓜选用金瓜，颜色金黄，烙出来的饼好看。
2. 蒸南瓜的时候切的块越小，熟得越快，节省能源。
3. 南瓜泥可以不用压得那么细腻，有点颗粒更有口感，但是如果用来做西点，还是打顺滑一些比较好。
4. 喜欢吃甜的，可以加点糖进去，我是觉得南瓜的甜度够了，就没加。
这个南瓜饼做法真心简单，不用案板也不用擀面棍，甚至都可以不用手，就用勺子搅拌，然后舀锅里烙就行了。别看简单，但真心好吃，香甜松软，我老公和儿子都没少吃，尤其我老公，边吃边发挥他一贯忽悠老婆的技俩，说这是天下无敌的南瓜饼，谁信啊！
家里实在没什么菜了，用仅有的一个元葱、几只辣椒，还有鸡蛋，混在一起炒个菜，又做个蛋花汤，就着南瓜饼对付了一顿晚餐，吃的还都挺香，嘿嘿！
