爱华网据说条头糕是上海小吃，还是很容易买到的那种结果我这个就在上海旁边的孩子居然不知道条头糕……还是最近看到@吾色吾香的做法才知道的，居然有这东西？看着挺像驴打滚的吧？不过其实我分不清那么多糯米食有啥区别还有常见的糯米糍，大概是做法有点不同，以后再研究这个条头糕就是软软的糯米食，做法也很简单我用的市售的豆沙，做起来就更方便啦
上面撒的椰蓉，看着像雪花，所以叫雪花条头糕还有撒糖桂花的，那就叫桂花条头糕了用糖桂花的话肯定就更香了~偷偷的说，其实我做了一瓶，不过量好少，一直不舍得用呢
这个条头糕刚蒸好的时候特别好吃，软软的没吃完的我是放在冰箱冷藏的，冷藏后的条头糕比较硬直接吃味道不好，要加热一下蒸和微波炉加热我都试过，差别不大，所以早上还是用微波炉更快叮一下，条头糕依旧软乎乎哦~
这个是当时刚做好放的盘子当场就给客人吃了，一致好评啊~
豆沙也可以多包点的，那样做出来就比较粗包少点身材就比较细，看你喜欢啦
【雪花条头糕】
原料：200g糯米粉，40g澄粉，30g白糖，65g色拉油，295g水，豆沙适量，椰蓉适量
做法：1、糯米粉+澄粉+糖+油+水混合搅拌均匀2、上蒸锅蒸20分钟3、取出，稍凉一会至不烫手4、在硅胶垫上均匀的铺一层椰蓉5、将面糊倒在椰蓉上，铺开，厚度自己掌握6、取一些豆沙馅铺在糯米糊上，卷一圈后捏紧收口，划断，如此反复操作7、做好的卷可以用手搓搓均匀，再切成小条，在椰蓉里滚一圈，即可。君君小贴士：1、我用的是玻璃烤碗，为防止蒸不熟，所以蒸了20分钟2、擀面糊的时候可以用保鲜膜+擀面杖，据说出来的形状更好看3、澄粉是小麦淀粉，超市一般都能买到，最好不要代替，不然出来的条头糕会很软塌
送给爱吃糯米食的人吧~
