鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅
用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道
过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀
待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右
蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑
在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟
10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右
起锅前撒上葱花（那天家里没有葱花，我撒上了蒜叶，也是很香滴）
水蒸蛋水蒸蛋， 是一道老少皆宜的家常食谱， 南方 人称之为“蒸水蛋”， 北方人则称为“鸡蛋羹”。比较适合做宝宝餐水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做――工具/原料水蒸蛋的原料：鸡蛋两个；隔水蒸蛋的配料：尖椒碎；隔水蒸蛋的调料：酱油、香油、盐、白开
  蒸蛋是很多人喜欢吃的一道菜，比较有营养。蒸蛋用微波炉来做，相信很多人都不是很了解。用微波炉蒸蛋就是非常不错的一种方法，简单又实用。那么，微波炉用来蒸蛋的做法有哪些呢?下面我们就来了解下家常微波炉蒸蛋的做法。爱华
 肉末蒸蛋的做法 【主料】鸡蛋(根据您的容器大小而定) 【辅料】猪肉馅少许 【调料】食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量 步骤： 1.鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向
 汽水肉蒸蛋的做法 【主料】猪肉馅1碗 【辅料】鸡蛋1个、虾米1把、白芝麻1撮 【调料】食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、水淀粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量 步骤： 1.肥瘦肉切
  日式蟹肉蛤蛎蒸蛋这道菜口感嫩滑，相当有营养，而且蟹肉蛤蛎真是绝佳搭配，它的制作方法非常简单只需10分钟就能搞定了。 日式蟹肉蛤蛎蒸蛋的做法教程： 1、将蛋打散，慢慢加入高汤持续搅拌，过滤蛋液至容器内。 2、锅内
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