爱华网番茄牛肉是北京市传统的汉族名菜，属于北京菜系。此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。那么，番茄牛肉怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
番茄牛肉的做法
制作方法
1、将牛肉洗净后切块(牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜)备用，番茄洗净待用!
2、葱和姜洗净后切成合适大小(干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。
3、番茄切块待用。
4、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
做法二
1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀(蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)。
2.蕃茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末。
3.热锅加油，放牛肉炒5分熟取出。
4.放1大匙油爆香葱姜蒜，红椒，蕃茄酱略炒。
5放蕃茄，加酱油料酒2大匙水。
6.放牛肉拌匀并加少许盐。
7.起锅放葱花淋香油即可。
做法三
番茄牛肉的做法
1.牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下。
2.锅放在中火倒入黄油融化。
