爱华网冬天对于食客来说，驱寒有两种方式，要么围着火炉吃火锅，要么坐在炉台边品尝温暖又漂亮的铁板烧。铁板烧的炉台犹如一个“吧台”，而在“吧台”表演的就是厨师，食客们可以一边看着厨师演绎烹饪秀，一边与厨师交流，询问吃菜的流程，甚至可以问此道菜为何这么做。
一、中东铁板肉串
铁板烧首先会上开胃的餐前菜，接着就是沙律、海鲜、牛肉以及主食等，最后以甜品作为结束。
二、波士顿活龙虾配黑蟹籽
热的炉台浇上油，用锅铲在虾身上轻轻按摩几下，让它“喝”点清酒。
三、法式煎鹅肝铁板烧
微醉状态下的虾，静静平躺着，颜色逐渐变红，只等暖暖的芝士片将其盖住。
四、火焰冰激凌
牛肉切得很薄，放到铁板上，配合厨师娴熟的动作，立马就会变色。
五、火焰冰淋酱骨
一翻，一转，所有动作可谓一气呵成。菜肴是玩出来的吗?铁板烧厨师给出了肯定的答案。
六、火焰牛蛙
你瞧，简简单单的一个蒸蛋，它也能运用上多种招数，先将蛋壳剪破，底下装个可伸缩的弹簧，再将鹅肝煎好放入蛋壳，灌进调好的蛋清，盖上盖子蒸。
七、金牌铁板扇贝
蒸熟后，原本就极为有料的蛋壳，添入颗颗饱满的鱼籽酱，借助“弹簧力”，蹦蹦跳跳地来到食客面前。
八、台式铁板牛肉
台式铁板牛肉虽然卖相算不上优秀，但其味道称得上一绝，很多人到了台北必点这道菜。
九、泰式黑虎铁板虾
泰式黑虎铁板精选上好大虾制作，味道优良，是款待友人的不二选择。
十、特级S菲力牛排
特级S菲力牛排味道鲜美，它与传统牛排不同的是，S菲力牛排挑选墨西哥等美洲国家新鲜食材。
十一、铁板鲍鱼
铁板鲍鱼是一道比较传统的菜，它做工细致，味道鲜美。
十二、铁板鹅肝及珍宝带子
鹅肝具有非常丰富的营养价值，也经常用来作为配菜，这道菜便是鹅肝应用的常见典范。
铁板烧菜谱
