爱华网关于“僵尸肉”的报道触目惊心，近日记者获悉，市食药监局已对珠海的冻肉展开了专项检查，尚未发现有走私、经营“僵尸肉”问题。
据悉，深圳市市场监督管理稽查局在深圳嘉铭仓储有限公司查获走私问题冻肉6117吨，包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、鳕鱼等产品，主要来自美国、巴西、芬兰、德国等国家，这些冻肉没有合法来源，有一部分还是过期的问题肉。送到食品检验部门检测后，有87批被检出含有瘦肉精。
记者了解到，市食药监局组织市、区两级食药监管执法人员，已对香洲、斗门的7家大型仓储食品冻库进行了专项检查，重点检查冻库储存冻肉来源是否合法、是否超过保质期等。同时，还对部分餐饮企业购进冻肉情况进行专项检查，重点检查进货台账、索证索票等情况，暂时没发现有问题。市食药监局方面表示，将持续进行对非法走私冻肉问题的执法检查，一旦发现违法违规行为，将坚决依法严肃查处。
港媒聚焦“高龄”走私冻肉 香港将严管肉类进口
内地海关近日查获一批“肉龄”高达三四十年的走私冻肉，经查是由境外经香港、再通过越南中转输入内地的。香港特区政府食物及卫生局局长高永文对媒体表示，有关监管机构会按照风险评估和一些情报，进行有力的打击，确保这些非法走私活动受到法律制裁。
香港进口的冻肉等肉类受食物环境卫生署监管，但凡进口这些肉类，均需要获得食物安全中心的进口许可证，并且会在不同层次抽取样本进行检查。国家海关总署近期在14个省开展打击冷冻肉品走私专项查缉行动，查获21个走私集团，涉案金额超过人民币30亿元，涉案肉品高达10万吨，其中部分冷冻肉品生产日期距今已三四十年。消息引起香港媒体高度关注，香港《经济日报》《香港商报》《大公报》《文汇报》《东方日报》等主流媒体纷纷对该事件进行报道，一些舆论对香港成为走私过期及劣质冻肉的集散地而表示担忧。
香港某冻肉店职员说，一般冻肉最多可存放一年半，存放太久的冻肉色泽会变得暗哑、瘀黑甚至出现青筋。有市民表示相信香港的检查措施，不担心会买到存放过久的冻肉。
佛山暂未发现70后鸡腿、80后牛肉“僵尸肉”
70后的鸡腿、80后的牛肉……冻肉年龄随时比你我还大。随着海关总署查获10万余吨走私冻肉，其中部分产品流入广东，佛山坊间一时为之热议。昨日，记者从市食药监部门了解到，佛山目前尚未检出涉案批次的“僵尸肉”。
调查：佛山尚未发现“僵尸肉”
据权威消息，海关总署今年6月份在全国14个省份统一开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，起获包括冻鸡翅、冻牛肉等冻肉10万余吨。其中，部分冻肉“肉龄”竟长达三四十年。犯罪团伙的走私冻肉链条更已渗透广东等多个省份。于是，不少佛山街坊不禁担忧，僵尸肉可能流入佛山市场，走上市民餐桌。
昨日，记者来到顺德一家连锁超市。工作人员称，他们的肉类都是由厂家直接供货，总部统一进货。其中冻肉要求供货方提供相关的检验检疫票据，并严格按照包装上的有效日期进行清理下架。而在一些品牌肉类专卖店及农贸市场肉类销售点，记者看到商户按照监管部门要求，将相关的进货票据和检验检疫票据夹在票据夹上，挂在醒目位置。
记者随后从市食药监局了解到，食药监部门已关注到“僵尸肉”事件，但根据排查，佛山暂未发现有出售涉案批次的“僵尸肉”。
市食药监局相关负责人透露，由于目前肉品质量安全输入性风险仍比较高，监管部门下阶段将开展食品安全打击行动，其中包括重点打击储存问题肉品的黑冷库、加工销售问题肉的黑作坊等问题，避免“僵尸肉”走上市民餐桌。
辨别：陈年冻肉外观口感都有异
尽管食药部门表示佛山暂未查出“僵尸肉”，但一则《僵尸肉可能已大量流向顺德人餐桌》的文章还是在不少市民的微信圈中传开。文中指出，“超龄”冻肉与鲜肉从外观和口感上很难区别。
是否真的如此?佛山中医院营养科主任医师潘永表示，优质冻肉营养价值与鲜肉并没有太大差别，但冻肉最大的隐患在于运输过程的细菌感染，冻肉接触卫生条件不达标的运输设备后，容易感染肉毒杆菌等各类细菌，使肉类变质。
按照相关标准，不同种类冻肉贮藏期限不一，一般最长不超过1年。“说陈年冻肉外观、口感与鲜肉无异、难以区分，这太夸张了。”潘永介绍，仅从外观上看区别就很大，长期冷冻会使肉类细胞中的红色素降解，颜色暗淡，没有卖相;冻肉解冻后肉质无弹性，甚至有异味。
