爱华网关键词：�S伞；常用培养基；温度；pH值；水分；生物学转化率
中图分类号：S646.1+1 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.01.021
Abstract： This paper studied the influence of rare edible fungus parent Pholiota adiposa commonly used culture media， temperature， pH， moisture， different culture material conversion rate and other factors on the formation of Pholiota adiposa mycelia growth and fruiting. The results showed that the growth of Pholiota adiposa in medium 4th was vigorous， the growth rate was the fastest， the average length of day rate of 0.52 cm. Optimum temperature for hypha growth was 20 ～ 30 ℃， the optimum temperature was 25 ℃， the optimum pH value was 7 ～ 8， medium （cottonseed hull） the optimum water content was 1�U1.4. Cottonseed shell and wood were suitable for cultivation of Pholiota adipose， biological conversion rate could reach 64.7%.
Key words：Pholiota adipose； commonly used medium； temperature； pH； water； biological conversion rate
黄伞（Pholiota adipose（Fr.）Quel.）又名多脂鳞伞、柳蘑、黄蘑、肥鳞伞等，是我国新开发的珍稀食药兼用真菌，属真菌门担子菌纲担子菌亚纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。黄伞主要分布在吉林、内蒙古、河北、甘肃等省，春季秋季群生于杨树、桦树及阔叶树等蛀眼或倒木上，单生至丛生，多数丛生。黄伞菌肉肥厚，菇质脆嫩，味道鲜美，可与牛肝菌相媲美。虽然黄伞营养保健价值高，但国内对黄伞的研究起步较晚，一些关于黄伞栽培研究的报道较少，栽培技术还不成熟。
为丰富天津市食用菌栽培品种，本试验对黄伞的常用母种培养基成分、培养温度、pH值、培养基水分、生物学转化率等进行了研究，旨在为天津市栽培珍稀食用菌黄伞提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验材料
供试材料为菌种黄伞-3。
1.2 试验方法
1.2.1 母种培养基筛选试验配方（以下培养基pH值均为自然） 培养基1：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂18 g、水1 000 mL；培养基2：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、木屑75 g、琼脂18 g、水1 000 mL；培养基3：马铃薯200 g、KH2PO4 1.5 g、MgSO4・7H2O 0.75 g、VB1 20 mg、琼脂18 g、水1 000 mL；培养基4：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、蛋白胨2 g、酵母膏2 g、KH2PO4 1.5 g、MgSO4・7H2O 0.75 g、VB1 20 mg、木屑75 g、琼脂18 g。
1.2.2 温度试验 综合PDA培养基常规制备平板，打孔菌饼接种分别在5，10，15，20，25， 30，35，40 ℃条件下培养，重复3次，定时观察菌丝生长速度和菌丝生长势。
1.2.3 pH值试验 培养基配方：棉籽壳80%、麸皮20%、糖1%、石膏1%，水分以用手紧握培养料指缝中有水外渗而不往下滴为宜。将培养料用石灰和过磷酸钙调节pH值为5，6，7，8，9，10， 11，12共8个梯度，每个梯度设3次重复。然后装入28 mm×200 mm 的大试管内，高压灭菌（121 ℃，3 h）后，用精密pH试纸测量灭菌后培养料的酸碱度变化，并接入黄伞-3菌种，于25 ℃黑暗条件下培养，20 d后观察试验结果。
1.2.4 培养料含水量试验 培养基配方：棉籽壳80%、麸皮20%、糖1%、石膏1%，pH值为6.5～7.5。以1∶1.0，1∶1.2，1∶1.4，1∶1.6，1∶1.8，1∶2.0，1∶2.2，1∶2.4共8个料水比分别配料，并装入28 mm×200 mm的大试管中，每个处理重复3次，高压灭菌后接入黄伞-3菌种，最后置于25 ℃条件下黑暗培养，以菌丝日生长速度作为生长量指标。
1.2.5 不同培养料试验 培养料配方：A1.棉籽壳80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；A2.棉籽壳60%、木屑20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；A3 棉籽壳60%、玉米芯20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；B1.木屑80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；B2.木屑60%、玉米芯20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；B3.木屑60%麦、棉籽壳20%、麸18%、糖1%、石膏1%；C1.玉米芯80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；C2.玉米芯60%、木屑20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%；C3.玉米芯60%、棉籽壳20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%。
百度搜索“爱华网”,专业资料、生活学习,尽在爱华网!
