爱华网甜面酱：甜面酱的做法,甜面酱怎么做好吃,甜面酱的家常做法
甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味道是甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱，但是我觉得那个味道太咸，自己做的，只要半小时就可以搞定，不需要发酵，而且味道可以按自己的喜好，或偏甜或偏咸。可以用来当浇头，或是煎饼卷大葱里的蘸酱。
甜面酱 甜面酱的做法,甜面酱怎么做好吃,甜面酱的家常做法——食材
白糖：20g
面粉：40g
油：适量
盐：适量
水：适量
味精：适量
老抽：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
甜面酱 甜面酱的做法,甜面酱怎么做好吃,甜面酱的家常做法——步骤
1、
准备好原材料。
2、
面粉加水，调成糊状。
3、
加入白糖。
4、
加入老抽，调匀。
5、
锅里倒入油。
6、
在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7、
如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8、
期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9、
按个人口味加入盐。
10、
关火加入味精。
11、
等凉后，装入保鲜盒保存。
甜面酱 甜面酱的做法,甜面酱怎么做好吃,甜面酱的家常做法——小贴士
1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
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