爱华网2015年过去了，我很怀念它。
这一年，北京吃货用“食力”创造了许多故事
这一年，因为你们的参与，才有了吃货10大事件
你们是见证者，更是缔造者
10大事件，你觉得最重要的又是哪件呢？
（后附投票）
小龙虾--年度最火单品
北京这股“小龙虾热”持续了2、3年之久依然旺得很，其中以胡大为典型代表的簋街麻小老大哥们地位越发稳固，同时也火起了一批新秀，麻辣噱头玩的差不多了，“湖北风味”“湖南风味”等等各种新招层出不穷，盛夏之际，各大商圈，美食街遍布小龙虾的身影，甚至连江浙菜，西餐厅都齐齐开卖。大汗淋漓，辣到飙泪，也要吃个够。如此火爆，价格也水涨船高，要想吃过瘾，人均直逼五星级不是梦。
蒸汽海鲜--遍地开花
“蒸汽海鲜”在广东沿海早就火的风生水起了，今年10月份才正式攻入北京，得力于原汁原味的“鲜活”特点，加上吃法的地域性首创，第一时间就火爆起来，而且蒸制方式几乎没有技术门槛，终究注定它被模仿的命运，很快就一生二、二带四、直到满城尽是蒸海鲜了，包括老牌海鲜主打店，以及别品类转型的，都在跟风，现在业态还在持续不断升温。
火锅之战--新一轮扩张
火锅之战注定不孤独，各路新老川锅持续进京，《舌尖》名店、成都火锅五十强、重庆火锅十强等等，顶着巴蜀光环的大牌老火锅，以及最麻辣、最像花店、最多菜品、最长营业时间等等，各显神通的新店，北京人对于川锅的爱不同于执著在老味道上的涮羊肉，反而更具有包容性，过去的一年里川锅在北京几乎保持每月都有新店，热潮还是只增不减。
餐饮O2O--吃货得实惠
从最早的蛋糕O2O，演变成外送海鲜一窝蜂。随之，沙拉、水果、冰淇淋、乃至超市购物等都加入互联网思维，消费者省时，省力，商家节约开店成本，只是经营门槛低了，一窝蜂开了很多家，但最后留下的没几个。另一方面以回家吃饭为代表的私厨上门、以及各种火锅到家服务去年也在北京大行其道。现在的局面是，饿了不用叫妈，叫外卖就好，送货上门，强劲补贴，懒人福利，吃货得实惠。
海鲜大咖——刷爆朋友圈
国庆期间忽然全北京的朋友圈都开始刷“海鲜大咖”，大分量、多种类、麻辣鲜的外观视觉冲击力满分，是的的确确从网络火到线下的海鲜吃法，紧随其后的多家改形式不改内核，“海鲜船”、“海鲜大锅”、“海鲜金字塔”都很吃得开，很多时候吃这么一餐，除了过瘾，更是为了晒朋友圈，无一例外的，总是能分分钟集赞一堆。
大mall开启--餐饮占半壁
各大Shopping mall如雨后春笋般冒出。电商对实体零售的冲击，因为餐饮的不可替代性，所以商场里的餐厅越开越多，聚西红门、长楹天街、朝阳大悦城等等，都属于餐饮相对颇为成熟的新新商场。餐饮Mall时代来临，只是每去一个商场，都感觉到餐饮品牌同质化严重，消费者审美疲劳。保持一颗创新的心，吸引更多新晋餐饮品牌，也算吃货们对MALL的期待吧。
移动支付 手机变钱包
手机支付端的爆发，连楼下卖煎饼果子的大妈都能扫码支付了，两个马爸爸也是各出高招，高额补贴，扫码抽奖，各式红包，层出不穷，确实，方便快捷的移动支付方式正在改变我们的生活，餐厅，超市，便利店，手机真的变钱包了。
演而优开餐厅--热潮节节高
国民岳父韩寒带着FUSHION菜“很高兴遇见你”来了，音乐天才周董的大陆第一家餐厅周大侠，古惑偶像陈小春的港式情怀面店七爷清汤腩，芒果台新晋主持杜海涛的Q版面馆熊样都来了，有的声势浩荡，有的消无声息。演艺圈在北京餐饮界的投入过去一年里尤其突出，掀起来的热潮也是一波高过一波，两个领域的碰撞火花四溅。
重庆小面——面界新贵热到冷
有人说重庆小面是又一个黄焖鸡米饭，短时的泛滥与繁荣，而后无法更进一步，渐渐不被想起，不管结果如何，重庆小面确实在15年内抢占了北京餐饮市场很大的份额，也达到了这个品类的鼎盛时期，连锁的、新式的、创意的、传统的，一年间北京开了无数家小面，尽管后期已经很难维持当时的高人气，毕竟也是面界一位不容小觑的新贵。
全民“混”餐饮--冷暖自知
除了股民，感觉15年身边最多的就是餐饮人。每天眼睛一闭一睁，北京又多了150左右家餐厅，365个日夜里，将近60000家新餐厅就此诞生。
餐饮人越来越多，热钱涌入，概念花哨，曾以为最容易又低门槛的餐饮业，让很多跨界餐饮人深深受伤。高成本、管理难，竞争大是目前餐饮的现状。
只想说，真正的餐饮人是值得每个吃货敬畏的，用匠心创造美味，用诚心经营餐厅，“混”餐饮的时代，要赢的除了味道，还有吃货的心。
吃饭不积极，思想有问题！
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