【韭苔炒蛋】，好吃且做法一点都不难，是上班族的朋友不错的一道快手菜，再说大部分孩子也喜欢吃的哦，不过要炒得好吃，有些地方还是得注意下。
用料：韭苔（韭菜花）1把、鸡蛋3个、油30毫升、食盐1克
做法：1.将韭苔清洗干净，切成3cm左右长的段。
2.鸡蛋三个，加少许盐、凉开水，打散。
3.锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出。
4.锅内放少量油烧热，倒入韭苔翻炒几下。
5.看到韭苔颜色变深，加盐调味道。再加入炒鸡蛋，红辣椒。
6.翻炒均匀。
7.出锅装盘。
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