做起来没什么难处，以油条代替了油面筋，多种蔬菜混合搭配，美味而不失营养。
【制作材料】
自制油条 1根、卷心菜、胡萝卜、木耳和干香菇各适量；
油适量、盐和生抽适量。
【制作过程】
1、干香菇和木耳温水泡发，切丝；胡萝卜切丝；卷心菜手撕成片；
2、热锅冷油，加入葱丝爆香；把所有材料一起倒入锅中中到大火翻炒；
3、菜到7成熟时，加入油条碎和少量水，翻炒至熟即可。
【经验总结】
1、油条入锅后加点水，吸收了水分可以使得油条变得软糯。根据自己喜欢的口感，酌量添加水分；
2、根据喜好，自己搭配蔬菜炒，种类多样，更有利于营养素的吸收利用。
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