爱华网亚麻籽中最受关注的是亚麻油。亚麻籽是一种很好的油料作物，含油量在40%以上，油中的脂肪酸一半以上是阿尔法亚麻酸，即通常所说的ALA。
能降低血脂保护心脏?
亚麻籽中最受关注的是亚麻油。亚麻籽是一种很好的油料作物，含油量在40%以上，油中的脂肪酸一半以上是阿尔法亚麻酸，即通常所说的ALA。ALA是一种不饱和脂肪酸，和鱼油的有效成分EPA和DHA可以算是同门。鱼油对健康的影响有非常多的研究，在降低血脂保护心脏方面，鱼油得到了不少科学证据的支持。于是，作为不饱和脂肪酸家族里的一员，ALA也就受到了关注。人们猜测它是不是具有鱼油的功效。只是，最近的一些研究显示鱼油的功效似乎都不那么靠谱。而依靠跟他们沾亲带故行走江湖的ALA，则连不够靠谱的证据都比较欠缺。
因为鱼油有水质污染的担忧，商家们又鼓吹来自植物的ALA在体内转化为EPA和DHA，更加“绿色安全”。可惜的是，这只具有理论上的希望。ALA转化成EPA的效率低得可怜，转化成DHA的能力更低到应该被忽略。
有减肥防癌功效?
亚麻籽的另一大特色是膳食纤维，含量超过四分之一。现代人的饮食比较容易缺乏膳食纤维。可溶性的膳食纤维能够带走一些胆固醇，从而降低体内胆固醇的含量。这也得到了一些科学实验的证实，尤其是对胆固醇含量比较高的人，效果还比较明显。
此外，膳食纤维能够填充肚子，却不能被消化吸收，因而有助于减少热量的摄入。从这个角度来看，说它有利于减肥也有一定道理。此外，不溶性膳食纤维吸水性好，有助于食物的排出，从而解决便秘的问题。
亚麻籽中还有一种叫做木脂素的物质。这种物质能与人体的雌激素受体结合，被称为“植物雌激素”。对于那些需要补充雌激素的人，这种“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。也有人猜测它是不是对那些跟激素水平有关的癌症有一定抑制作用，比如乳腺癌、子宫癌、前列腺癌和卵巢癌等。
此外，木脂素也具有相当强的抗氧化性，就更让它具备了成为保健品的“潜质”。不过，市场营销已经热火朝天，科学证据却还是一团乱麻。一方面，它能与雌激素受体结合，展现雌激素活性;另一方面，它抢占了雌激素受体，会让真正的雌激素没有了用武之地，而它自己的功力又不如“正主”那般深厚。
所以，木脂素到底如何影响人体的激素水平、对这些癌症有什么样的影响，也还颇像雾里看花。那些所谓的功效，也就只是美好的愿望。 （图片来源：CFP）
