爱华网相关解答一：口蘑变黑还能吃吗
口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。
新鲜的口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。
新鲜口蘑怎么保存
相对于香菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇，很多人可能对口蘑不太了解。其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称(主要产地是内蒙古及河北张家口)，如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的极品，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。
鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
相关解答二：口蘑变黑还能吃吗
可以吃的 你用热水焯了是会变黑的 焯水记得凉水下锅就不会变色了
相关解答三：口蘑变黑了还能吃吗 口蘑为什么变黑了
时间久了，机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样，放心，没毒，只是不够新鲜
相关解答四：口蘑变黑能吃吗
蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。
种植、贩卖蘑菇的人，都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题。
相关解答五：口蘑变黑能吃吗
如果你觉得味道不大，应该可以
相关解答六：茄子和口蘑一起炒 变黑了 还能吃吗
茄子用铁锅会发黑属于正常。可以吃
相关解答七：口蘑菇伞下面变黑了还能吃吗
如果单纯变黑。没有发生异味的话，还是可以吃的。
相关解答八：口蘑为什么变黑了？
时间久了，机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开互了也一样，放心，没毒，只是不够新鲜
相关解答九：口蘑里面发黑能吃吗 口蘑变黑能吃吗
可以吃的 你用热水焯了是会变黑的 焯水记得凉水下锅就不会变色了
相关解答十：热水抄口蘑怎样才不会变黑
川水直接大火爆炒不要加盐
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