发布时间:2018年04月10日 21:30:57分享人:拚命微笑来源:互联网6
又到周末啦,除了好好休息别忘了再做顿大餐好好犒劳辛苦一周的自己。在这里带来十道最解馋的排骨菜,好吃到连骨头都不放过!
【香酥排骨】
原料:
排骨、冰糖、葱、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、肉蔻、生抽、料酒、食盐
制作步骤:
1、排骨切小块,用清水冲洗干净。
2、用厨房用纸吸干表面水分,防止炒的时候溅油。
3、炒锅放少量油,加入冰糖块,小火加热。
4、边加热边搅拌,直至锅中的冰糖都融化,炒成深棕色的糖汁。
5、倒入处理好的排骨,翻炒一分钟。
6、加入葱段和姜片炒匀,加入水,水量一次加够,至少要没过排骨顶部。
7、下入洗净的大料。
8、加适量生抽提鲜。
9、加少许料酒去腥,煮沸后转中小火烧约40分钟。
10、待锅中汤汁非常少时加入适量食盐,搅拌均匀。
11、继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。
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