什锦砂锅 什锦砂锅(三)

制作材料:主料:猪小排(猪肋排)200克

  辅料:香菇(鲜)50克,鸡肉50克,猪肚50克,虾仁50克,白菜100克,草鱼50克,粉丝100克,竹笋50克

  调料:盐10克,味精2克,料酒15克

  什锦砂锅(三)的特色:汤清味美,营养丰富。

  什锦砂锅(三)的做法:1. 小排骨洗净,放入锅内烫一下,捞出洗净;

  2. 白菜切块;

什锦砂锅 什锦砂锅(三)

  3. 粉丝用热水泡软,剪成18厘米长的段;

  4. 香菇用热水泡发,去蒂洗净备用;

  5. 鸡肉、草鱼、猪肚、竹笋分别洗净切片;

  6. 小排骨放入沙锅内,加料酒、精盐、水(以漫过排骨为度)、姜片焖煮30分钟;

  7. 然后加入白菜块、粉丝,面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放沙锅四角;

  8. 中间放虾仁,顶上分放香菇,加满水;

  9. 用旺火煮沸,转微火焖煮15分钟即成。
 

  

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