减肥路上遇见强大敌军。鲜肉水煎包。乔治安娜(2011-10-31 08:54:47)
最近这肥减的，不辛苦，倒还挺乐。正所谓看到效果，啥代价都值得了。可是周六的早上我出去买东西，把钥匙给丢了。
于是一切都不一样了。要做东西发泄心中的怒气啊！
做了鲜肉水煎包，韭菜盒子，饺子，还有油条。今天则上水煎包的做法。说来其实也是第一次正式做水煎包，可是那味道自己尝过之后，真觉得忒好。
我吃的是被自己弄破的一只，汤汁已经流掉了，可真心觉得。有这玩意在，让人怎么减肥啊。
肉馅水煎包
材料：
中筋面粉:290g
奶粉:10g
水:120g
活性干酵母:2g
糖:10g
肉糜
鸡蛋
调料:
五香粉,姜粉,肉桂粉,生抽,香油,料酒,辣豆瓣
做法:
1.中筋面粉,砂糖,奶粉,酵母和水混合,揉成一个光滑的面团。温暖处发酵至两倍大。
2.肉糜，鸡蛋，和所有调料混合，顺着一个方向不停地搅拌上劲。在包之前最好能尝一下味。
3.把面团切成一个个小剂子，然后擀成面皮，包上肉馅。用包包子的方法来包。
4.锅里热油，下包子煎，煎至底部发黄变硬。倒入清水，大约在包子的1/3处。然后盖上锅盖，大火煎至水烧光，即可出锅。水烧光时，锅里会传来滋滋声，即可关火。包子与包子煎留些空隙，因为是发面，烧的过程中会发酵。
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