马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。你了解马蹄糕要怎么做吗?今天，爱华网小编为大家推荐马蹄糕的图解做法。
马蹄糕的食材准备
主料马蹄粉
250g马蹄粒
100g辅料油
适量水
1000g马蹄糕的具体做法步骤
1.红糖，马蹄粒，马蹄粉
2.用怡宝瓶装一瓶半的水
3.用步骤2入锅煮红糖
4.用怡宝瓶装一瓶半的水
5.用步骤4开马蹄粉，搅拌至没有颗粒
6.煮好的红糖水边倒入马蹄粉浆边搅拌
7.再将马蹄粒倒入粉浆
8.迅速搅拌
9.先勺一勺粉浆倒入已煮开的锅里，大火煮五分钟
10.接着等步骤9熟后再勺入一勺粉浆入锅里，依次下去
11.最后一层要15分钟，比较久，要有耐心
12.完成
13.摆盘
马蹄的做法、山楂马蹄糕。
原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g。
做法：
1、马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发。
2、盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟。
3、取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
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