这是一道江浙名菜，好吃得不得了，适合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成，其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系，至于为什么俺也不得而知，如果哪位姐妹知道这不用烟熏做成的鱼为啥叫个【熏鱼】，不妨给俺讲讲哈。
原料：草鱼中段、黄酒、酱油、糖、水、五香粉、植物油。
1. 草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半。
2. 再斜切大片，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。
3. 锅中倒油，烧至8分热，入鱼片炸至浅咖啡色捞出。
4. 将所有调料倒入锅中烧开。
5. 再倒入炸黄的鱼片。
6. 小火熬煮至汤汁收干，放凉后取出食用。
老家的河里有很多很多的野生鱼，父辈们每去打捞一次，都能吃上好几顿，还能制作很多熏鱼或者腊鱼，然后用晒干的辣椒来蒸着吃。这是家家户户都特别喜欢的“美味佳肴”。蒸熏鱼的做法很简单，味道却很鲜美，充满了独特的香气，不油不腻，有点点辣、一
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