在高端餐饮危机重重的大环境下，大众化餐饮无疑备受顾客青睐，在这个方面，湘菜厨师们可是最拿手的。下面就让我们来看看这一道道用土食材泡制的大众化湘菜吧。
青椒炒沙鳖
原料：
鲜木槿花250克，鲜猪肉末100克，大蒜蓉20克，小青椒圈50克。
调料：
鸡精3克，盐5克，熟猪油30克，鲜骨汤500克。
做法：
1、木槿花去蒂洗净，待用。
2、锅上火放入鲜骨汤，烧开后放入木槿花、蒜蓉、小青椒圈、盐、鸡精和鲜猪肉末，中火煮至肉成熟，淋入熟猪油，出锅装盘。
食材扫盲——木槿花
它是一种食用型花卉，食之口感清脆，带有轻微的花香味。它味甘性凉，食之可清热、利湿、凉血，排毒养颜，所以成为安徽、湖南、福建等地厨师最喜爱的生态食材。木槿花做菜风格多变，可以加入面粉、鸡蛋酥炸，可以炒虾仁、猪肉丝、豆腐，还可以用来煮汤、煮粥。
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