爱华网网友蔓玫对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
我是来给这个问题沉冤昭雪的。
答案是什么呢，是的，止渴之梅就是墙角的那数枝。只不过后者写花，前者写果实。
1. 梅
梅花（prunus mume）在中国文化里一向很有地位。尤其白梅花，在宋朝之后几乎完全成为文人清癯傲骨的象征。
王安石乃宋之大家。“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，唯有暗香来。”——必是白梅无疑。
梅花初春开花，初夏结果。梅果即以酸味剧烈而闻名，故而很少直接食用，多半加工成梅子酒、果脯蜜饯，以及腌渍为梅子酱。话梅与酸梅汤，都是由梅花果实而来——当然，后来也有用杏子、杨梅等水果为替代的。
关于梅果之酸，与梅花开放之早的关联，《广群芳谱》里有这样的一段话：
“卉木皆感春气而生，独梅开以冬，葢东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正，北方水为之母，以生之则易感，故梅先众木而华。”
2. 为什么不是杨梅？
杨梅Myrica rubra跟梅花相比，在中国文化史上几乎完全没有地位可言。文人们只是吃了觉得味道好，于是写两句诗赞赏一下，最多拿它来与荔枝PK一番。可是荔枝有杨贵妃撑腰，杨梅只好稍微甘拜下风一点。
但最重要的是，中国历史上的“梅”从来都是指梅花——从唐朝时流行的梅花妆，到黄梅雨（“梅子黄时雨”），无一例外。根本不关杨梅的事。梅花的果实可称为青梅、酸梅，但杨梅从未曾有过“梅”字的简称。
在非常重视花木等级的古人眼里，以“梅”代替杨梅，大约是种越俎代庖的不敬吧。
3. 为什么不是蜡梅？
蜡梅之名，源自其色泽深黄如蜡，只是开于腊月，于是后人多有讹传为腊梅。
蜡梅色黄，王安石大可不必特意“遥知不是雪”——这样写实太不浪漫了。果实？反正我没尝过，但肯定不是什么值得大家流口水的东西。。。
4. 行军
曹操这队人马必是南下的。
梅花和杨梅都是南方植物。但比起梅花，杨梅更加不耐寒。自古盛产杨梅之地在浙江、福建以及两广一代，但梅树可安全生长的苏北地区，杨梅多半要撑不住。
且杨梅喜润郁多雨的天气，能见到杨梅满树挂果，那恐怕不是找不到水的地方。。。所以从地域分布而言，也是梅树更为可信。
综上。无论从植物特性还是文化渊源，说的都应该是梅，而非杨梅或蜡梅。
至于望梅止渴这个故事的真实性，就不展开谈了。请参见楼下两位同学的回答。
这个问题也摆了挺久了。老实说，去年刚来知乎看到这个题目的时候我很惊讶，因为无论是观赏植物科目的老师给我们上课，还是我自己从小读书认植物，都很顺其自然地认定这两者的关系。又或者是我单纯没见过世面。经过一年，我发现，原来很多在专业学科里可能很明确的问题，真的在生活中，会给大家带来很多困惑和混淆。
今早写梅花之文，猛然想起这个题目。原想着“反正那么老的题目没人在意了～”但不上来写个答案，实有心烦意乱之感。诸位包涵：）
网友匿名用户对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
谈这个问题，不知道三国“望梅止渴”和“青梅煮酒论英雄”的两个段子是不行滴。
1，望梅止渴，出自《世说新语·假谲》，假谲一共14个故事，每个故事几句话而已，没有把故事讲得很清楚，前5篇都是讲曹操，讲得都是如何用骗人手段达到某种目的。望梅止渴当然也是曹操骗人的故事啦。《世说新语》大概是此事发生两百多年之后写就的。内容中没有涉及发事地点、人物、背景和时间。
2，有人说望梅止渴的背景是发生在曹操征张秀的途中。曹操征张秀一共两次，都发生在公元197年，两次，据《三国志》中《魏书》武帝纪第一中的记载，地点在今天的河南，一次应该发生在当年的正月，另一次应该是当年的十一月。注意都是农历，所以，这两个时间中，不可能有用梅子骗人。此事不靠谱。
同时，《三国志》中没有记录望梅止渴这一个桥段。
3，那么为什么有人说此事发生在征张秀的事件中呢？
因为罗贯中的小说《三国演义》中有一段青梅煮酒论英雄。曹操就说啊，看到这青梅啊，不禁想到一件事：那就是当年征张秀巴拉巴拉巴拉～然后再问刘备，你看天下英雄都有谁啊...
4，青梅煮酒这一段事在《三国志》中没有记载。但是《三国志》中记载了曹操对刘备说：“今天下英雄，惟使君与操耳”这段话。
5，好了。推论是：严肃史学作品《三国志》中没有记录望梅止渴，记录了青梅煮酒的重点内容。200多年后，《世说新语》中记录了望梅止渴的桥段，推测是民间传说或者其他野史。而一千多年之后的罗贯中，将以上内容结合起来，打造了“青梅煮酒论英雄”这个有趣的故事。
而青梅煮酒论英雄中，曹操说看到(此处)青梅，想到(征张秀时的)青梅。
所以只能说，在这个虚构的望梅止渴的故事里面曹操说的梅，是指青梅。
其他的，大家看@蔓玫 妹子的答案吧。我觉得写得很好。
网友蒙面大侠对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
一直以为望梅止渴是梅子呢！魏武行役失汲道，军皆渴，乃令曰：“前有大梅林饶子，甘酸，可以解渴。”士卒闻之，口皆出水，乘此得及前源。 ————————出自南朝宋·刘义庆《世说新语·假谲》 张绣的地盘应该是在现今的长江经北了吧 而杨梅呢 杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。可见，如果真是征张绣的话，可能是看不到梅林的。另，曹操的兵都是青州兵多，也是不产杨梅的，当年的保鲜手段有限，也不可能从南方运杨梅去给一般的老百姓吃。所以更可能的是，望梅止渴应该是梅子，也就是青梅竹马的梅。至于是不是和墙角数枝梅是同一种就见仁见智了。我认为是的。
网友黄飞对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
是。
以下图文引自维基百科。
梅（学名：Prunus mume）是蔷薇科李属梅亚属的植物，有时也指其果（梅子）或花（梅花）。
花是这样的：
果是这样的：果是这样的：
产地：《本草纲目》引陶弘景的《名医别录》记载：“梅实生汉中山谷”，而“襄汉川蜀江湖淮岭皆有之”。
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蜡梅：梅花与蜡梅是两种完全没有关系的植物。梅花属蔷薇科，蜡梅属蜡梅科。蜡梅高最高仅三米，且花多为黄色。果为瘦纺锤型，这与梅花都是不同的。
蜡梅的【產地】主產江蘇、浙江、四川、貴州等地。（引自中医药学院，中药材图像数据库）
杨梅（学名：Morella rubra，原名Myrica rubra），水果之一，杨梅是杨梅科杨梅属水果，喜湿、耐阴寒的亚热带水果树种。产地：江浙一带。
青梅（Vatica mangachapoi）是龙脑香科青梅属的一种植物。产地：海南、菲律宾、泰国、马来西亚、印度尼西亚等地有分布。（这是现代植物学上的名称，青梅煮酒的青梅当指“青”的梅）
曹操一生征战范围多限于江北，所以从产地上而言，以上三种可能性皆不高。这个@蔓玫 的答案中已有提及，此处补充蜡梅和青梅的产地等信息以供知友参考。
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多谢@唐僧同志 知友批评。虽好读史，但多不作细证。
“望梅止渴”的典故是否发生在征张绣的途中，未有仔细考证，此处存疑。删去原有答案中存疑部分。
答案旨在为知友提供图片及其他补充参考。不当之处，多请指正。
网友蒙面大侠对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
哎呀，刚刚找了一大堆资料，太tmd不靠谱了，我知道是肯定不是一个种的，但具体资料我找不全，竟然连拉丁名也确定不下来。太混乱了。
1，叫酸梅或梅子的物种太多了，有说杨梅科杨梅属，有蔷薇科李属，有龙脑香科青梅属（基本不靠谱）。但具体的种还真不知道，真不知道。
2，叫梅花的就跟多了，果断的缩了。
网友周晓农对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
望梅止渴中的“梅”指的是杨梅，味酸，望而生津，初夏采摘。属杨梅科，果实前有花，是不是有地方将其称梅花不清楚，个人觉得称为杨梅花更好。
墙角数支梅，出自王安石的诗：墙角数枝梅，凌寒独自开。指的应该是蜡梅，属蜡梅科。另还有蔷薇科的，与蜡梅不属一科。两种通常均称为梅花。我只知道蜡梅开在冬季，味极香。据说也有开在夏季的，没见过。原以为梅花都香，曾在武汉梅园试嗅了一下，有些品种的梅花，怎么也嗅不香味，不知是香味太淡，嗅不出来，还是真无香味。
因此，这里成语中的“梅”，与诗歌中的“梅”，不是一种植物。这里的“梅”，是单字使用的，但成语和诗歌中的“梅”，使用时有规定情景，表明指的不是同一物。通常情况下，说梅花，指的是蜡梅科和蔷薇科的梅花。而杨梅科的则称杨梅或梅子。
看了@蔓玫@唐僧同志 等的答题，又查证了《中国大百科全书》，现在我2012年5月20日的答题中补说如下：
一、 梅、杨梅、蜡梅，是三种不同的植物。按百科全书解答：梅为蔷薇科，乔木；杨梅为杨梅科，小乔木或灌木；蜡梅为蜡梅科，灌木。如只说“梅”时，指蔷薇科的梅。百科全书(精华本)中，没有“梅花”的条目，只有“梅”的条目，并说其为“中国传统名花、名果”。因此，说梅时，既可指梅花，也可指其果实(梅子)。
二、望梅止渴，典出《世说新语》，后有《三国演义》中煮酒论英雄一章，曹操邀刘备至，说“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣之时“，便说了望梅止渴的故事，按小说，此故事发生河南许都。梅为耐旱耐寒植物，我国黄河以南地区对梅子早有种植。当时，不太可能有喜温湿的杨梅种植，现在有没有，我不知道。望梅止渴中的梅，当是梅子而非杨梅。
三、马进考证，《三国志》中，曹操两次征张绣，均在冬季，梅子成熟在夏初，因此不可能有这样的故事，应来自于传说或野史。但又都发生在河南境内，又使这一故事有了一定的产生条件，前提是，军士必须知梅子酸，否则产生不了生津止渴由心理到生理的作用。
四、按百科全书介绍， 梅之花，”傲雪怒放，形状端雅，香味沁人“。唯梅子之花中，有白色之说，杨梅与蜡梅均无白色之说。王安石写此诗写于第二次罢相后，被贬至江宁(今南京)，虽江苏一带亦有蜡梅，但蜡梅花为浅黄色，说此诗写的是蜡梅，很勉强，而写的是白色梅花，当为正解。
五、杨梅成熟期与梅子几乎同季，早前的杨梅味酸伤牙，现在经品种改良后的，可以做到基本不酸。我生活在贵州，此地盛产杨梅而未见有梅子。第一次知道望梅止渴这个成语，想到的就是杨梅。因 那时的杨梅味酸，只要听杨梅二字，就会满口生津。我的回答，显然受到了地域和生活经验的制约。
综上所述，”望梅止渴“之梅与”墙角数枝梅“之梅，当为同一梅，更为准确的说，一为果实梅子，一为白色梅花。因此，赞成蔓玫、马进、黄飞等知友之说，谢谢后来者参与讨论，我亦因此纠正了偏误，增长了知识。
特此补说。另外，我原来的答题就不改了，留下讨论的印痕，以表明深入讨论走向清晰和正确的好处。
网友孟改行对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
猜测1：望梅止渴是曹操出兵六七月月份的北方，那个时候的梅不是杨梅，而是青梅 “青梅较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候，是生长于夏湿地带的喜光植物；开花期和幼果期对温度要求特别严格，开花期要求15℃以上的天数达到30%；它的生长和结果要求有适度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生长、结果；青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。 青梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果皮色泽允许少量红晕；国内同类产品一般是果形椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色，向阳面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色，果肉淡黄色，单果重平均28克，果肉厚、核小，可食率>89%，果肉细脆，香气醇厚，风味独特，酸中带甜，国内同类产品味微苦或微涩。青梅含可溶性固形物7．0%，总酸量>4．3%，富含多种微量元素、氨基酸、微生素C。”-----来自百度百科
猜测2：望梅止渴中的梅子是指杏子，因为北方六七月份正是杏子成熟的时节， “杏子是中国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。 ”---来自互动百科。
猜测依据：
青梅：由于曹操行军半天都没找到水源，可见当时位于的地点不方便靠近水源，猜测1青梅是属于亚热带气温，需要降水量足，但是北方的这个时候温度较高，暴雨集中，所以青梅可能性为40%。
杏子：北方普遍种植，正是杏子成熟时刻，作为北方人深知热天渴了吃熟杏那种滋味，并且杏子种植也基本上是一大片地方，考虑杏子授粉，所以有一片杏林，基本上村子就比较有名气，百八十地都有晓得。综合起来，杏子非常适合勾引人渴了的时候馋虫，鼓励军士，并且种植面积较广，适合搜寻，所以杏子的可能性应该达到60%
而梅花只是观赏性作物，食用性低哦！
以上为猜测。
网友Candidate对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
不是，一种是水果梅子，一种是腊梅树
网友zmt对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
最上面几个答案讨论是梅还是杨梅时，都没有考虑气候变化，用现代的气候和种植分布来套用当时的情况可能是有偏差的。不过这方面的东西我也只是略知一二，先查资料去。
网友xbu对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
梅树一般在腊月左右开花，梅雨季节结果，果子俗名梅子，可制成酸梅汤。吃过梅子和杨梅的应该知道，放一颗梅子和一颗杨梅在你面前，能让你口生津液的只有梅子；且杨梅树的花根本没梅树花好看，一般人不会在家里种杨梅树。墙角数枝梅的梅也许就是梅树或者其他观赏梅，诗的后三句中凌寒、雪、暗香，开白色花的梅树可能大些
网友朱册册对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
不是同一个种植物。
望梅止渴的梅是一种可以结果子、果子可以吃的植物，而墙角数枝梅是指生长在北方的梅花。
网友蒙面大侠对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
当然不是的，望梅止渴的梅是吃的一种食物，而墙脚数枝梅的梅是一种花。
网友皮特欧德曼对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
当然不是一种东西了，
前一个指的是杏，（杏，是我们熟知的一种食物，学名是Prunus armeniaca，又称杏子，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用，它原产中国。又叫甜梅，二月里开红花，叶子圆而尖，有很多种：黄色的叫金杏，梅杏等。来源与百度百科）
后一种是观赏花——梅。
网友顾小贝对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
不是，望梅止渴说的是杨梅，后者是梅花
网友匿名用户对[墙角数枝梅]「望梅止渴」的「梅」和「墙角数枝梅」的「梅」是一种植物吗？给出的答复：
題目中“一種植物”之說，要看何為“一種”。是同一物種的種，還是同一類群的種？今人有時不細分，然古人是明明白白，將花果卉木分得是清清楚楚，有時令人感嘆，雖古人無西方之物種分類學，然在花果之細分上面，常常是比西方人精細得多，譬如牡丹，古人非專業者中，就有能認得數十種之多的，更加不說那些高級牡丹粉了。
梅花種類也甚繁多。雖然通常花季甚早，冬寒料峭，枝幹枯瘦，清高孤傲，先百花而放也。《廣群芳譜》中所列白花者，就有：綠萼梅、重葉梅、消梅、玉蝶梅、時梅、冬梅、早梅等等十數種。開得最早的當屬早梅，冬至前即開。《廣群芳譜》在梅花類目下，引了王安石的五言絕句：”牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。“ 可知其認可詩中之梅為梅花之一種。但僅從其為白花、天寒獨開來推測是十數種梅花中的哪一種，仍然是有困難的；當然，如果確實強調其早，那麼可能性最大的為早梅。唐人張謂有首《早梅》詩，可資比較：
一樹寒梅白玉條，迥臨村路傍溪橋。不知近水花先發，疑是經冬雪未銷。
梅花諸種之中，不全都有可食用之果實。大概因此之故，《廣群芳譜》將花樹、果樹分別敘述。在果樹之梅中，稱其 “實似杏。大者如小兒拳，小者如彈。熟則黃，微甘酸，可啖；生純青，酸甚。” 與青梅能達“望梅止渴”的效果，甚相符合。但是，梅果樹也有很多種類：綠萼梅（五月熟，果實大）、重葉梅、消梅、冠城梅（五月熟，果實甚大）、時梅（五六月熟，果實大）、早梅（四月熟）、冬梅（果實小，不能熟）、鶴頂梅、鴛鴦梅、雙頭梅、杏梅等等。《世說新語》”望梅止渴“典故中，一來缺乏更多的信息，二來曹操多半是在欺騙將士（即有大梅林而無果實），故難以推測具體是哪種。但我想，如果說不單獨生長，而要長出成片大梅林的話，要么是為其果實而大片種植（為觀花只需在自家宅院中種上幾棵即可），要么是自然野生的。 然早梅是否會滿山遍野，蔭蔭成大樹林，尚有待考證。
如上，可知梅種類繁多，有以花著名，有以果著名，也不乏花果都有名者。但具體到問題中的兩句引文，我的看法是，後者最可能是早梅，前者很難說是哪一種梅，而二者要恰好為同一種，這概率似乎並不非常大。
另外，從古人描述來看，梅花樹諸種和梅果樹諸種，當都屬薔薇科的梅亞屬下面的一個類群，可以總稱”梅“，但尚難下定論說，這些必定都是同一物種。
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