广式泡菜 自制广式泡菜(粤语:咸酸)
制作方法如下:
所有蔬菜去皮、去籽、切片,均匀撒上盐后放到箩筐里控水待用;
白糖放入白醋里煮化,加少许盐,摊凉待用;
将控好水的蔬菜片用凉白开洗去盐份,再放到箩筐里控水;
洗去盐份控干水的蔬菜片放入糖醋混合液里,液体要浸过蔬菜片,放至2小时后食用。
夏天,放入冰箱冷藏,吃时口感更好。
吃完了,可以继续加进去,只要你喜欢吃 。 不过要保持长期的质量,一定要密封封口,这样才不会坏掉。 这个木瓜泡制的时候下了一小个红辣椒,如果怕红辣,泡一下就捞起来,所以不辣。
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