爱华网今天给大家分享下特色菜肴千页豆腐，我很喜欢吃这个，这道菜营养很丰富而且吃起来很有滑很有Q劲，这道菜在近些年是属于最新流行的素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。是一种低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
主料：
千页豆腐
配料：
小青椒、红椒、大蒜头、大蒜、葱、食用油、耗油、香菇老抽、淀粉
份量：
豆腐200g、小青椒红椒等适量即可
开始做这道千页豆腐的步骤：
1.先将千页豆腐洗净然后加点水切小块装盘，倒入适量的淀粉，这样可以使豆腐更加爽口；
2.将配料大蒜头切小块、小红椒和青椒切小段、葱切花、大蒜切段、将千页豆腐里的水倒干；
3.锅烧热后倒入食用油烧热到7分后先把配料下锅去爆香，这样使其香味更加浓烈；
4.擦拭锅后继续倒油，然后将千叶豆腐下锅，这个时候记得转中火就可以了，火大了很容易烧糊的，豆腐很容易熟，待豆腐稍微变色了后就可倒入步骤3的配料菜一起炒。
5.翻炒片刻后就可以倒入适量的盐和香菇老抽调味，最后倒入点耗油里面再烧个几分钟就可以起锅了，均匀撒上切好的葱花就可以吃了；
