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不用炭火的家庭版羊肉串 2014-11-29 101私厨 101私厨
12月3号星期三，点击量近亿次的新浪著名美食博主“食尚小米”要来马鞍山的梦都雨山湖饭店讲课，教做美食。因我喜欢做美食，机会难得届时一定要去现场看看，感受感受。之前对“食尚小米”有所耳闻但是并没有关注过，所以上网百度了一下，还真有不少关于“食尚小米“的介绍，总结了一下大致都有如下的介绍：广州学习餐饮，师从于清朝最后一个粤菜状元龚腾老先生。回京后成为北京五星级酒店的厨师，师从于人民大会堂刘建宇师傅和应时餐厅厨师长尼克森，干过中餐、西餐、墨西哥餐、及港式餐厅，虽不堪精，但滥学无数，因好吃懒做骑着摩托车吃遍北京四九城美食，复又二回广州、两下西安 ，行至新马泰 ，往返山东北京，驱车塘沽山西，留连于三亚大东海 ，夜逛南宁柳州北海 ，行宿于河南郑州，不敢进贵府大宅，吃遍路边小摊 。 时任东方卫视贝太厨房厨师长 ，每周五与安琥共烹制当周美食 ，有幸参与刘仪伟之“我爱厨房” ，多次与CCTV合作，美味中国、鲁花美味情缘对对碰等(想和我一起去现场感受的朋友可以联系我哦）。同时也登陆了他的博客大致浏览了一些，内容真的很丰富，博文里有一篇名为在家不用炭火也能做羊肉串的文章，勾起了我的食欲，这个季节正是吃羊肉的好时候，买来羊肉，按照博文的介绍，自己也在家做起了羊肉串，味道的确很棒，我平常是不吃羊肉的，做好后也忍不住吃了好几串呐。
家庭版羊肉串
原料：羊肉、辣椒面、孜然、白酒、盐、竹签子
做法：
1、羊肉洗净切小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会。
2、用竹签子穿好羊肉串，
3、锅烧热放入少许油放入羊肉串
4、盖上盖，中小火大约3分钟左右。
5、开盖撒再孜然和辣椒面并且翻面。
6、最后再在火上3分钟左右即可出锅装盘。
小贴士：
和碳烤一样的味道，而且没有污染环境，没有炭火的不良物质的家庭版羊肉串，吃的过瘾随做随吃哦。
