窝窝头怎么做
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杂粮窝窝头的做法：
【主料】黄豆面20g、玉米面80g、小麦面粉100g
【辅料】油适量、盐适量、酵母适量、水适量、糖适量、芹菜适量、腊肠适量、胡萝卜适量、香菇适量
步骤：
1.将面粉放入盆中;
2.加入糖;
3.混合均匀;
4.酵母用温水化开;
5.酵母水慢慢倒入面粉中;
6.然后揉成光滑的面团后静置;
7.将面团发酵至1.5倍;
8.发好的面团揉匀后搓成长条;
9.分割成等分的剂子;
10.取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状;
11.全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟;
12.开水上锅，中火蒸12分钟左右;
13.蒸好的窝窝头;
14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎;
15.锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒;家常菜谱
16.调味炒匀即可;
17.上桌就可以吃啦;
烹饪技巧：
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感;
2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
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