爱华网相关解答一：炸鸡腿怎么做？ 炸粉又是什么?
脆炸鸡腿的做法: 主料：鸡腿700克辅料：龙虾片50克调料：糖色、花生油、大蒜、大葱、青椒、白砂糖、醋、香油、淀粉各适量做法： 1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；葱洗净切成葱段；辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。2.鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干；虾片用油稍炸一下，捞出待用。3.热锅，倒入花生油烧热，改用中火放鸡腿炸至金黄色，捞起沥去油分，倒出油；再热锅，加糖、醋、辣椒、葱、蒜、麻油、湿淀粉拌匀，盛入小碟，作佐料。4.将腿斩件，排在碟上，用炸虾片拌边，与佐料同上席。 特点：此菜外皮酥脆，鸡肉香鲜嫩滑。健康提示 ： 龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质；具有天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。 www.go2hn.com/jiachangcai/jcc-00536.htm
相关解答二：可以用面粉代替炸粉炸鸡腿吗? 30分
光是面粉肯定不行，不然炸出来就死面饼，没有鳞片的。
建议你粉里弄点鸡蛋，蛋清，会好点；
类似KFC里面的炸鸡腿粉是专门配置的超级炸粉，里面有不到10种处右的料，除了面粉以外。
相关解答三：香炸粉炸鸡腿怎么用图片
趁热沾胡椒盐食用)
用鸡腿腌制一下盐巴,再把鸡腿挂上，再裹一层蛋液,用鸡蛋挂一下,把面包糠和炸鸡粉混在一起,再把鸡腿挂上.马上再捞起来，接着再裹一层炸粉,油温高一点，起锅前改大火炸15秒。要留意裹粉的次序,把火调小,静炸（沉炸）一下
到差不多好了的时候开大火，约5～8分钟,等油温提到差不多的时候再放下去,这样吃起来鸡腿里面就不会有太多的油，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆,把鸡腿先捞起来,这样吃起来鸡腿里面就不会有太多的油.那去炸,把面包糠和炸鸡粉混在一起，放置2小时,油温高一点，将鸡腿一一投入炸油中.把鸡腿放下后,静炸（沉炸）一下
到差不多好了的时候开大火,把火调小，用小火炸1)将鸡腿腌好，但是不能过高.把鸡腿放下后,把鸡腿先捞起来。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,口感比较好用鸡腿腌制一下盐巴.那去炸，但一定要炸熟。
(2)将炸粉混合调好.马上再捞起来，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，但是不能过高,用鸡蛋挂一下。
(3)6杯热油烧至七分热，要翻动,等油温提到差不多的时候再放下去
相关解答四：像肯德基那种炸鸡腿的炸粉是哪种？买的到吗？
很简单的，就是把鸡腿切两刀，放入调好的油盐酱醋等等根据自己喜好调好的汁酱腌下，最好是腌几分钟，再准备点面粉和鸡蛋调成浆糊状，把鸡腿裹一下，再裹一层面包糠，炸熟就OK了。。。。。
相关解答五：炸鸡腿时炸粉应怎样裹到鸡腿上？
现在超市有卖炸鸡粉的，你就往里头加点水，然后把鸡放进去蘸上一遍就好了蘸完要马上放锅里，不能放久了 - -。 PS：我觉得炸南瓜比较好吃
相关解答六：用豆油炸鸡腿行吗？我用豆油炸出来的鸡腿为什么上面的炸粉像浸油了一样呢？
油不热就下锅 就会出现这样的事情 。。。
相关解答七：脆炸粉裹在鸡腿上掉全掉了,能加啥不掉了
应该先在鸡腿上国商淀粉糊和鸡蛋液，然后裹上脆炸粉
相关解答八：没有面包糠，炸粉。只有鸡腿生粉面粉怎么弄炸鸡腿。料酒盐油什么的都有。过程具体些
如果有鸡蛋，打三个蛋黄，注意是蛋黄！用两份生粉，一份面粉，和蛋黄一起拌匀，慢慢下水，搅拌成糊状，不要太稀，程度到刚好可以包住鸡腿，而不会太厚，不会泻粉！就可以用中温油炸了！
相关解答九：炸粉是怎么用的
一般用味好美的炸鸡调料比较多，原料裹上以后，炸也可以，烤也可以
1、生鸡翅用水浸泡数小时，期间换水数次；用盐、料酒稍腌一会；
2、裹上味好美香辣炸鸡调料
3、过蛋液；
4、过面粉；其实4、5两步只是因为儿子喜欢吃炸得脆脆的外皮，怕麻烦的话，完全可以省略
5、锅中倒入油，烧至六成热时，下鸡翅炸4-5分钟捞出；
鸡翅稍凉后，入锅重炸2-3分钟，这样外酥里嫩，口感极好。
6、开吃。可以再弄点水果什么一块吃营养更全面一些
相关解答十：鸡腿怎么做好吃
香菇炖鸡腿：
配料：鸡腿2只、香菇5朵左右、花椒,葱,姜,白糖各适量。
1.香菇用水发好.
2.鸡腿切块,飞水.
3.锅里放油,油热放入花椒爆香,然后把葱,姜放进去翻炒
4.倒入鸡腿和香菇,适量的水,先用武火煲开,改文火炖约10分钟.
5.放少许白糖提鲜.
5.放盐和鸡精调味.
6.OK!盛起,开吃!
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