爱华网 杂粮煎饼的原料：玉米粉、小麦粉
杂粮煎饼的配料：鸡蛋、火腿、香葱
杂粮煎饼的调料：盐、鸡精、胡椒粉、油
杂粮煎饼的做法：
1、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。
2、锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。
3、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
4、倒进锅里。
5、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。
6、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
7、出锅。
温馨提示：
配料可以根据自己的喜好放。
吃出健康：
小麦粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
玉米粉：
玉米粉有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
玉米粉中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。http://www.3lian.com
美食禁忌：
小麦粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
玉米粉：
一般人群均可食用。
