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近年黑蒜好流行，商场的价较高，刚好得闲就制作了一锅黑蒜，用来预防各种疾病。先介绍黑蒜有乜好先:
黑蒜能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。
黑蒜对多种癌症有预防和抑制作用。
黑蒜是“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症。
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质，预防老年痴呆症。
黑蒜大幅度提高强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
在家自制黑蒜方法:
第一步：选蒜，选用完整、新鲜、饱满、无虫、无烂。
第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分。
第三步：用竹篱网放在电饭锅底，以防烘蒜时粘底。
第四步：把蒜装锅，将晾干的蒜放到电饭锅里，平铺，以保证黑蒜发酵成功率。
第五步：再放上竹篱架，把煲盖盖上，调到保温状态放置15天左右，把煲开住保温别关电呀。这个黑蒜就算制作完成了。
怎样就知道黑蒜做好了呢？把蒜横切，如果它是一层的颜色，那基本上就可以了。
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