成菜要求：色泽棕红、味咸鲜醇浓，鱼肉细嫩，肉末香酥。
用料
鲫鱼 一只 猪肉 150克 泡辣椒 几颗 芽菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醪糟汁 适量 芝麻油 少许 啤酒 适量干烧臊子鱼的做法
鲫鱼加盐、葱姜、料酒，码味入平底锅煎炸至表面金黄干香
猪肉剁碎，入锅炒酥吐油，加料酒、盐、酱油、胡椒粉调味，备用。
姜蒜去皮切成小粒，葱、泡椒切成约6cm长的段，芽菜切细。
锅中留少许底油，放泡辣椒、葱姜蒜、芽菜炒香，倒啤酒、调入盐、酱油、白糖，放入鲫鱼和肉馅。
大火烧开，转中火煮10分钟，小心翻面，大火收汁，淋少许香油出锅。
干烧臭桂鱼-超级简单的家庭自制臭桂鱼的方法发布: 2012-08-06 11:45 | 来源:蓝色海洋的美好时光 | 编辑:蓝色海洋 | 查看: 323 次家庭自制臭桂鱼的方法：（以下为1条1斤2两左右桂鱼的量）原料：桂鱼、王致和臭豆腐（这就是腌制臭桂鱼的秘密
这些天有时偷懒不去店里就在家研究点吃的，现在员工们也越来越能干，鸟儿也越来越欣慰。天冷的弊端就是越来越赖床，尤其对于我这个超级睡虫级的人来说更是如此。家里某人不爱吃鱼，我就想着法得做点。这道菜虽然是川菜，却也转化成了鸟儿随
年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。主料：；鲳鱼
干烧鲳鱼的做法 精――简介鲳鱼如果做不好的话其实腥味蛮重的，不过用了我的方法，腥味一点都没有了哦~干烧鲳鱼的做法 精――食材鲳鱼 一条辣椒 两枚胡椒粉 一小勺花椒粒 适量盐 适量料酒 适量蚝油 适量干烧鲳鱼的做法 精――方法/步
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