2013年7月18日 作者: 贝太 返回顶部 菜系: 家常 工艺: 油炸 口味: 家常 难度: 高级 烹调时间: 10分钟以内 人数: 2人份 面粉 200g 鸡蛋 2个 白砂糖 30g 油 500ml(实耗40ml) 小麻花的做法 1 1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。 2 2 取出面团，再反复揉和3分钟，使其揉透，将揉好的面团分成等量的小块，把每一个小块揉成粗细一致的细条 3 3 把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处，然后顺着一个方向转动 4 4 转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。 5 5 把做好的麻花放温暖处再次醒发。 6 6 中火烧热锅中的油，待油温烧至三成热时，放入制好的麻花，小火炸至金黄色捞出，沥净油即可食用。 美食背后的故事小麻花可是很多女孩子的馋嘴小零食，只是自己做的小麻花，不但好吃，也更增添了几分趣味。
小贴士 炸好的麻花趁热吃口感最好。 吃剩下的麻花用保鲜袋扎紧，以免变“皮”。
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