沙姜沙姜芥兰-爱华网

沙姜芥兰

主料：芥兰

辅料：沙姜、红椒

调料：海鲜生抽、白糖、料酒、鸡精

做法：

1、将芥兰摘去少许黄叶去皮切成7寸长，用开水焯熟捞出摆入盘中，沙姜切成小粒，红椒切成丝待用；

2、坐锅点火倒入油，油热放入沙姜粒爆炒，炒出香味时加入生抽，少许白糖、鸡精成汁，浇入装有芥兰的盘中，撒入红椒丝即可食用。

特点：嫩、脆、沙姜味浓。

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沙姜，又名山奈，是多年生草本姜科植物，适合生长在气候温和、雨量充沛、日照时间较短、土壤疏松肥沃的环境。沙姜的用途很广，它不仅是食用调味品，还是食品和医药工业的重要原料。在广东省，沙姜一般在3月中下旬种植、12月中下旬收获，从播种到

生炒沙姜鸡沙姜香味浓郁，略带酒香鸡肉又鲜嫩，色泽很诱人！最重要是这是一款具备相当多食疗功效的好菜！老一辈的老广们都十分喜欢这道菜！所以这款菜在广东不会出现在太高档的餐厅，但是大凡一些大排档，传统的粤菜餐馆，农家乐，郊区的特色菜

这道菜――沙姜凉拌猪蹄，是上次和好友一起喝茶时发现的新做法，口感清淡，一点都不油腻，还很爽口，细细品味清爽中伴有沙姜淡淡的甜味，味道极佳，超赞！回家自行琢磨了好久，终于成功，这样做出来的味道别有风味，与茶餐厅的相比，毫不逊色，红红绿绿的犹如

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 　　用料：　　1、主料：500克。　　2、辅料：沙姜，料酒，生抽，砂糖，油，葱，姜适量。爱华阅读配图　　做法：　　1、排骨洗干净晾干水，加入3大茶匙沙姜、适量的油、2大茶匙料酒，混合搅拌均匀腌1个小时。　　2、姜去皮，切2-3大片下锅炒出香