牛尾，为黄牛或水牛的尾部，是一种常见的肉类食材。牛尾营养丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素，烟酸，叶酸等成分。具有补气养血，强筋骨的功效。对于老人和孩子，以及病后身体虚弱的人有不错的滋补效果。下面小编就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。
牛尾汤
材料
牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块。
做法
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水。
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫。
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟。
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
红烧牛尾
材料
牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许。
做法
1、青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净。
2、坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟。
3、用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就OK了。
牛尾汤的功效和做法——简介牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾汤的功效和做法——食材新
每隔一段时间，就会买条牛尾回家来炖，想着儿子正是长身体的时候。虽说冬季大补最好，春天食用也不错，补肾、健脾、补气、清热。 最近忙，就不多罗嗦了上汤。原料：牛尾半根 番茄1个 姜4片 盐1小勺 胡椒粉适量 花生油半勺做法：1 牛尾清水泡
  牛尾营养价值极高，富含蛋白质、脂肪和维生素。将牛尾与番茄同煨，可谓是荤素皆有，堪称初春进补之佳肴。热腾腾的浇在米饭上，暖心又暖胃，什么样的倒春寒都不怕了。感兴趣的小伙伴们快来试试吧! 番茄牛尾的材料： 主料：切片
口味：原本味      工艺：炖 枸杞炖牛尾的制作材料：主料：牛尾750克 辅料：枸杞子50克 调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克 教您枸杞炖牛尾怎么做，如何做枸杞炖牛尾才好吃将枸
主料：牛尾500克 辅料：番茄20克,芹菜10克,土豆（黄皮）50克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）20克 调料：番茄酱10克,植物油15克,香叶5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,胡椒粉3克,白砂糖5克,白兰地3克,辣酱油3克 红烩牛尾的特色：鲜肥浓香，营养丰富，法国名
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