爱华网秋葵现在已经成咱餐桌儿上的常见菜了，菜市场、超市、餐厅，乃至各种媒体上，随处可见它的影子。
它这两年为啥这么火呢？还不是因为营养高么~~降血脂、补肾、减肥、益肠胃等等等等，好处相当多，而且一般人群都能食用。
这菜唯一的缺点就是踅微有点儿贵，但买一斤，能炒出一大盘儿，俩人吃够了，算算也不贵，而且从营养价值角度来讲，绝对物有所值。那么，怎样才能买到好秋葵，让这钱花的值呢？
好秋葵是这样儿的
1）颜色鲜绿里带点儿嫩黄；
2）外形饱满挺拔，捏起来有韧性，不硬，体型越小越嫩；
3）表面有一层细细的绒毛儿，闻起来有股淡淡的清香。
这样儿的最好别买
1）颜色发乌发暗；
2）表面有褶皱，有伤 and 黑斑；
3）很硬，而且没有清香味儿。
以下可能是你想问的
1、如何保存？
答：秋葵买回来可以放在冰箱的冷藏室，天儿冷的时候，也可以直接放在阴凉处。注意别磕碰别有外伤，否则很容易烂。
2、那粘液很恶心啊，能不吃么？
答：那你就太傻了，其实秋葵的营养基本都在汁儿和籽儿里，保健功效非常好。如果你实在接受不了，可以把秋葵切成段儿，把汁儿用清水洗净就行了。
3、还能怎么做啊？
答：煎炒烹炸都可以，但是用秋葵入菜时，最好是整根儿的，或者切成段儿，但段儿不要太小，前面说了，秋葵的营养主要集中在它的籽儿和汁液里，切的太碎，营养容易流失。其实，白水煮完白嘴儿吃就很好，营养保存的最完整，如果你一定要调味儿，看看我们今天推送的这个《麻香秋葵》吧，90秒就能做个快手菜！
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