【妙招一】食用油法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
【妙招二】谷糠法
将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查，每个月都要有照光检查1次，发现霉蛋要及时地扔掉。
【妙招三】松针法
在容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。
【妙招四】豆类法
将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好，一般可保鲜7~8个月。
h7n9禽流感闹得人心惶惶，很多人都在宣扬禽类、蛋类都不能吃的言论。是否真的不能吃呢?记者采访了相关专家，专家表示，蛋类和禽类还是可以放心吃的，前提是要通过正规渠道购买并烹调熟透的。鸡蛋可以吃，那么怎么挑选安全正规的呢?下面就
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夏季雨水多、气温高且湿度大，食物很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，有些食物还容易生虫。那么，夏季如何保存食物呢？针对不同食物的不同特点进行保存，可以保证它们的度夏安全。盐：把盐放入干将的瓶罐内保存。碘盐尤应注意，遇热、
我们的餐桌上总是少不了鸡蛋这位小同志，它不仅为我们的身体提供优质蛋白，还为我们提供好多好多的营养素。是你家里的冰箱里，必不可少的一种食物吧?既然是常备物资，那么它的保存，就显得格外重要。新鲜的鸡蛋如果保存不当是很容易腐坏
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