前几期的博文中给大家介绍了怎么炼红油（老成都辣椒面的制作点击这里和老成都辣椒油的制作点击这里），怎么熬酱油（点击进入老成都的油油饭篇），怎么炒臊子（点击进入老成都猪肉臊子篇)其实介绍这些调料的做法都是在为从今天开始的老成都特色小
  食材棍棍切面(成都人最喜欢的水面之一、面粉加食用碱的机制面) 调料葱花(小葱)、汉源花椒面、芝麻花生调和酱、猪肉臊子、辣椒油、白糖、蒜泥、熬制酱油、盐、猪油 老成都素椒杂酱面的做法 1、小碗中加入熬
材料：鸡肉、老干妈豆豉、青红椒块、豆芽(选用)。 调料：干淀粉、姜蒜末、豆瓣、红醋、糖、盐、葱等。 做法： 鸡肉切块，加盐、胡椒粉（可根据自己的口味）、料酒码味。 锅里热油到4成热，鸡块裹干淀粉下油锅炸，炸成金黄时到
豉椒肉丝的做法  原料：熟猪肉50克，火腿片25克，菠菜心25克，黄酒15克，精盐3克，猪油50克，豆豉20克，花椒5克，淀粉l0克，鸡汤250克做法：1.将熟猪肉切成细丝锅上火，下猪油烧热，放入火腿片略炸倒入鸡汤，下肉丝、黄酒烧沸片刻；2.加入精盐、菠菜
来成都吃过火锅的朋友们都知道有几样菜是必点的：千层肚、鹅肠、鳝鱼、黄喉、老肉片。。。。。。那天有朋友问我一个问题这些火锅菜只烫火锅的时候吃吗？它们能做成中餐的菜品吗？我给了他肯定的答复：能！不但能做而且可以做出很多花
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