材料：
鱼肉适量 番茄三个(熟透的最好) 葱适量 香菜适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 花椒几粒
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做法：
1.准备好材料。
2.用刀将鱼肉斜切成鱼片。(斜切会让鱼片更大)
3.将切好的鱼片加入半勺盐，一勺胡椒粉，适量淀粉抓匀，腌制20分钟。
4.将葱切段，香菜切碎。
5.将番茄在热水中烫一下。
6.烫好的番茄剥去皮备用。
7.将番茄打碎成泥。
8.锅内烧油至六成热，下葱段和花椒爆香。(花椒炸香后捞出成菜口感会更好)
9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。
10，加入适量的糖和盐调味。(番茄汁不够多的情况下可适量添加热水)
11.大火将番茄汤烧开。
12.将鱼片用手迅速分片撒入锅中。
13.继续大火烧至汤汁沸腾鱼片成熟。(鱼片很快就会煮熟，过度煮会影响口感)
14.加入香菜提味。(不喜可省略)
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