爱华网最近亲友胃不太好，稍微饿一点就不舒服，医生嘱咐要吃碱性食物，如苏打水，苏打饼干，碱性馒头等，综合胃酸。
做了几次苏打饼干献爱心，在饿的时候，吃几块，就能抵挡阵阵不适。配方里的小苏打很利于病情的恢复。
咸味的无糖苏打饼干，少了很多热量，也受到女儿的欢迎，爱美的年纪吃几块就是一餐，这也成为我家的常备备荒品种。
材料：即溶酵母 6克
温水 （约45度） 140克
低筋面粉 300克
盐 1克
小苏打 1克
无盐黄油 60克
做法：
1酵母加温水里搅拌均匀。
2低筋面粉，盐、小苏打混合均匀。
3酵母加温水里搅拌均匀，搅拌成面团。
4黄油软化，加入面团。
5将面团搅拌至光滑不黏手。
6桌上撒撒少许高粉，将面团擀成薄片状，大概2mm厚。
7也可以像我一样用电动压面机反复压扁。压过以后折叠到一起。
8用健伍压面机的话，压倒三档薄厚。
9用轮刀切割出花边。
10切割成方形。
11排放在烤盘上，用叉子在上面刺出数个小孔后，在上面撒少许水，最后撒上少许盐，盖上保鲜膜静置10分钟。
12预热烤箱，220度烤约10分钟即可。
小贴士
1可以加上海苔，芝麻，口味更丰富，也可以加上咖喱，辣椒，改变口味。
2不要擀的太厚，烤后会膨大，厚的不够脆。
3洒水我是用将水放到化妆品分装瓶里喷水，水量均匀。
4温度根据自家烤箱调节，第一次要观察，饼干薄，很容易烤糊。
5苏打饼干味道较为平淡，加上果酱就可以成为方便又可口的甜饼干。
6除了果酱夹心外，在炎炎夏日里改用冰激凌作为夹心材料，沁凉爽口的滋味绝对是大人小孩的最爱。
