龙眼是我们比较常见也是比较常吃的一种水果了，而一般秋冬季节食用的比较多，因为龙眼属于温热类水果，吃多了容易上火，但是我们一般为了便于保存会把新鲜龙眼制作成龙眼肉，下面我就给大家介绍龙眼的做法和龙眼的功效和作用。
龙眼肉的做法
1.原料选择
可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2.剪果
先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3.日晒
在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4.剥肉
当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5.干燥
龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
6.分级
按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
7.包装
多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。
质量标准 生晒龙眼肉色泽黄亮，火焙龙眼肉色泽深黄带红，片与片之间易于分开，片大肉厚，甜性足，无霉变，无泥沙。
私藏多年的十种扣肉的做法，不收藏真是你的损失！一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再
女性想要气色好，首先要气血充足，才会面色红润。龙眼肉的营养价值很高，深受人们的喜爱，它的补血效果非常好。那么你知道龙眼肉的做法有哪些吗？你知道龙眼肉的功效与作用吗？你知道龙眼干的作用吗？今天小编推荐大家六款龙眼食谱，一起来学习一下
主料：海参400克 辅料：芽菜150克,泡椒35克,豆豉30克 调料：盐10克,酱油15克,味精2克 龙眼海参的做法： 1. 水发刺参切成11厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片； 2. 泡红辣椒去蒂、籽，每根切成四段； 3. 芽菜洗净切碎，均备用
竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来爱华网小编给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。 鲜竹笋炒肉的
木耳炒肉是一道非常美味的家常菜，木耳炒肉的做法并不难，以猪肉和木耳作为主要食材。你喜欢自己动手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉吗?下面是爱华网小编给你精心整理家常木耳炒肉的4种做法，仅供参考。 木耳炒肉
爱华网