爱华网秋季果实丰收，其中最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
以上资料来自网络。
【四个小窍门煮出美味的水煮花生】
水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道鲜美。水煮花生的做法虽然简单，但是要煮出入味﹑纯正的农家花生的味道，也要掌握一些小窍门。
所需材料：带壳鲜花生1000克，大茴（八角）2个，花椒5克，桂皮1块，鲜姜2片，盐30克，清水1600ml
制作过程：
1、准备材料：带壳鲜花生1000克，大茴（八角）2个，花椒5克，桂皮1块，鲜姜2片（图1）。花生一定要用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止，否则就只能吃泥煮花生了。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子（图2）。这样煮的时候不仅节约时间，而且容易入味。水煮花生窍门之一。也可以用钳子，或把花生铺在案板上，用擀面杖轻压出小口。
3、大茴、花椒、桂皮用细纱布包成调料包。将处理好的花生倒进电压力锅，加入姜片、调料包，再加入1600ml清水（图3）。
4、电压力锅接通电源，将保压时间旋钮转到15分钟处，开煮（图4）。
5、15分钟结束后断电，等锅内压力减小能打开锅盖时，加入30克盐（图5）。盐不要放得太早，花生煮至8成熟时加盐比较合适，否则蛋白凝固后花生不易煮烂。水煮花生窍门之二。
6、电压力锅接通电源，将保压时间旋钮转到5分钟处，开煮（图6）。
7、5分钟结束后断电。花生煮熟后不要急于打开锅盖，在锅里焖上半小时再吃，就会更入味。水煮花生窍门之三。把花生捞出来，控水装盘就可以吃了（图7）。
8、吃不完的花生可以放入冰箱冷藏，冷藏的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。水煮花生窍门之四。
温馨提示：1、用普通锅中火烧开，小火慢煮20分钟，加盐再煮10分钟，焖半小时。并适当增加清水的用量。
2、花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。
【简单四步煮出好喝的花生大枣粥】
大枣又称红枣，维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。常吃大枣能起到提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。花生与红枣搭配极佳，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
用普通锅煮粥一般要求注意以下六个细节：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，米粒膨胀，既节省时间，熬出的粥又酥软，口感好。
2、开水下锅：不糊底。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，煮出粥的香味。
4、搅拌：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油：粥改文火约十分钟时点少许色拉油，成品粥色泽鲜亮，入口鲜滑。
6、底料分煮：粥底是粥底，料是料，分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
这样煮出的粥好喝又有营养，但对上班一族来说，无疑是一种奢侈，不但耗时较长，还要在旁边看着搅拌。个人感觉电压力锅煮粥好吃又省事，只需要简单的四步就能完成煮粥过程，下面我们一个起来看看吧。
所需材料：鲜花生80克，大枣50克，大米100克，清水1500ml
熬粥工具：电压力锅
制作过程：
1、带壳鲜花生洗净后剥壳（图1），千万不要剥去花生的红衣，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病，具有医疗保健作用。几年前我家远在新疆的亲戚还特意让我们寄去花生红衣治病呢。
2、大米100克淘洗干净后泡半小时，再称出鲜花生80克，大枣50克（图2）。3、花生、大枣、大米放入锅中，再加入1500ml清水（图3）。4、电压力锅接通电源，将保压时间旋钮转到5分钟处，开煮（图4）。煮好后断电焖20分钟即可开盖盛粥了。简简单单四个步骤，同样做出稠呼好喝的花生大枣粥。快点试试吧。 温馨提示：1、电压力锅耗水较少，如果用普通锅水量要增加至2000ml左右，煮粥时间也要延长，大火烧开后，小火煮30分钟左右。2、购买的大枣如果太干，可先与淘洗干净的大米放在一起，用水泡30分钟。
