葡萄酒储存学问很多,最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗。因此如果想要储存葡萄酒,最好有个酒柜或储藏室。
可是不是人人都有专门的储藏室,而又想储存葡萄酒,怎么办呢?香港皇冠酒窖的总经理格雷戈里-迪耶布建议可以封存一个卫生间,作为储存暗室。
此外,在保存葡萄酒时,要注意以下几点:
1、将最好的酒与其他酒分开存放:将你所藏好酒中最顶尖的20%单独拿出来,把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元(约25 美分),你会发现这是价有所值的。
2、存在暗处:在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间,或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间,房门得关上。
3、空调控温:如果你能够负担得起,把空调一直开在低温段(22°C 左右),把房门关上。
4、避开电器:存酒之地要远离会散热的电器设备,也就是说,不要把酒存放在厨房中,同样也不要放在洗衣房中。
5、存放有序:把酒存放在木箱中,每箱12瓶单独放好。要记住,你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了的。说不定哪天你就会想喝了呢。